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韭黃炒臘腸的家常做法

生活百科韭黃

【韭黃炒臘腸的家常做法】第一、 臘腸用水清洗干凈，控干水分，放入冷水鍋中燒開 。水開后小火煮四十分鐘的時間撈出晾涼 ， 然后用刀切成03公分左右厚的片我用了一根臘腸 。
第二、 韭黃收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
第三、 紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。切好蔥，姜備用 。
第四、 鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，蔥 ， 姜，爆鍋 。放入臘腸小火翻炒 。
第五、 臘腸略翻炒一下后，放入料酒，少許蠔油，放入蔥，姜，紅干椒炒香不用放鹽 。
第六、 放入韭黃 ， 轉大火快速翻炒 。
第七、 炒至韭黃斷生即可，放入味精，關火出勺 。