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姜末炒雞蛋

生活百科姜末

1、準備材料：生姜、雞蛋 。這里準備了一小塊生姜 ， 剛好配2個雞蛋 。
2、把雞蛋打在碗里，用筷子把蛋黃蛋白攪拌均勻 。待會煎的時候就比較均勻 。
3、把生姜去皮，切碎 。放在砧板上待用 。
4、在鍋里放上較多的油（這樣蛋會煎的更好），鍋熱后，把生姜碎倒入鍋中，溫火翻炒 。
5、炒到六分熟后加點鹽，繼續翻炒，這樣炒出來的蛋會更香 。鹽和姜翻炒均勻后，加入準備好的蛋液 。
6、蛋一面煎熟后，用鏟把整片蛋切塊（方便翻面），然后翻過來繼續煎 。
【姜末炒雞蛋】7、煎好后，把蛋盛到盤子里 。盛好后，再關火 。