清炒土豆絲

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By吖桂子 。
配料：
土豆1個、尖椒1個、植物油適量、食鹽適量、雞精適量、白醋適量、醬油適量、白糖適量（提鮮作用）、白皮蒜兩個
烹飪步驟：
1.土豆切絲 ， 泡水 ， 將其淀粉成分浸泡掉 ， 這樣炒出來的土豆絲清脆

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2.尖椒去籽洗凈切絲備用

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3.蒜頭輕拍后切片備用

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4.熱鍋 ， 倒入植物油 ， 放入蒜頭爆香

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5.放入土豆絲 ， 翻炒幾下 ， 放入適量鹽巴 ， 雞精 ， 白砂糖 ， 白醋 ， 繼續翻炒

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6.放入尖椒絲 ， 繼續翻炒 ， 待尖椒絲微變軟 ， 放點味極鮮 ， 這樣味道更好 ， 然后翻炒幾下就可以出鍋了 。

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7.出鍋 ， 看起來是不是還不錯的樣子 。

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烹飪小貼士：
1、土豆切絲后放水里去一下淀粉土豆絲吃起來比較脆 ， 如果喜歡吃面土豆的可以不過水 ， 土豆是淀粉類食物 ， 炒的時候愛粘鍋 ， 如果沾的嚴重可以點一點水哦2、加點花椒才更香 ， 花椒爆香后撈出不要 ， 以免吃菜時吃到整?；ń?。 3、如果喜歡清脆的口感 ， 一般斷生后就可以起鍋 。 喜歡綿軟口感的 ， 適當延長炒的時間
【清炒土豆絲By 吖桂子。|炒土豆絲，方法對了簡單又好吃，多加一步，不粘鍋，清脆又爽口】大家喜歡這道菜嗎
來源：每天生活記

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