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現在天氣越來越冷了|炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好吃

現在天氣越來越冷了 ， 很多人都開始了“吃肉”的生活 ， 但是最近的肉價實在是貴得嚇人 ， 偶爾吃不到肉了該怎么辦呢？
其實冬天除了吃肉之外還可以吃一些素菜 ， 要知道對于我們人體來說素菜的重要程度可比肉高多了 ， 就連營養學家也建議我們多吃一些素菜 ， 只是想要將素菜做的和肉菜一樣的鮮美卻是一個難題 。
現在天氣越來越冷了|炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好吃
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今天為大家分享的是一道菜花做出來的美食 ， 雖然食材只有菜花 ， 但是做出來的味道可不一般 ， 如果將這道菜做好了味道不比肉菜差 。 感興趣的朋友們可要認真看清楚了哦 。 炒菜花時 ， 不要直接下鍋炒 ， 多加一步 ， 菜花香氣撲鼻更好吃 。
第一步：市場上面買回來的菜花按照長勢切成小塊的形狀 ， 緊接著將菜花放到盆里面 ， 再向盆里面加入適量的清水和食用鹽 ， 輕輕將菜花清洗一下之后讓菜花在這個淡鹽水當中浸泡15分鐘左右 。
現在天氣越來越冷了|炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好吃
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提示：很多人在自己做菜花的時候都發現菜花里面有些小蟲子很難弄掉 ， 像這樣用淡鹽水泡一下菜花當中的小蟲子就全出來了 。 另外淡鹽水也有殺菌消炎和去除農藥殘留的作用 ， 用淡鹽水來浸泡一下菜花最好不過了 。
第二步：起鍋 ， 向鍋里面加入足夠了的清水 ， 等到水燒開之后將菜花放到鍋里面焯水到菜花變色 ， 將菜花瀝干水分之后放到小盆里面備用 。
現在天氣越來越冷了|炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好吃
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提示：先將菜花焯一下水可以在炒菜花的時候讓菜花熟得更快 ， 菜花的口感也更加清脆爽口 ， 還不容易有菜花一半生一半熟的問題 。
第三步：起鍋燒油 ， 等到油溫上來了之后將適量的豆瓣醬放到鍋里面快速翻炒出紅油 ， 緊接著將之前切好的蒜末和辣椒段放到鍋里面翻炒出香味 ， 將之前焯水后的菜花倒入鍋里面大火快炒幾下 ， 最后向鍋里面加入適量的雞精和食用鹽調味 ， 一道美味的爆炒菜花就做好了 。
現在天氣越來越冷了|炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好吃
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以上就是今天為大家分享的爆炒菜花的具體做法了 ， 整道菜的做法非常簡單方便 ， 做出來的味道卻十分好吃 ， 大家唯一要注意的就是在炒菜花的時候一定要用大火爆炒的方式 ， 將菜花翻炒幾下之后就可以加入雞精和食用鹽了 ， 再繼續翻炒均勻就可以出鍋了 。
新手在炒菜花的時候要注意炒菜花之前一定要多加一個步驟 ， 這個步驟就是給菜花焯水 ， 等到菜花變色就可以撈出來了 ， 大約焯水兩三分鐘就可以 ， 不要焯水太長時間 。
【現在天氣越來越冷了|炒菜花時，不要直接下鍋炒，多加一步，菜花香氣撲鼻更好吃】來源：大肚肚美食