貼秋膘 ， 其實是以前生活條件差 ， 秋天是豐收的季節 ， 可以吃到平時吃不到的食材 。 平時吃不飽的肚子 ， 這個季節可以吃飽 ， 人們多多少少都會長上幾斤肉 ， 以備冬天的時候抵御寒冷 ， 得以健康平安的度過冬天 。
現在條件好了想吃啥吃啥 ， 但是人也更加嬌貴 ， 很多人有苦夏的情況 ， 經過夏天人體出汗等原因 ， 很多人會出現體虛 ， 那么就要趁著秋天天氣涼快 ， 食欲好的時候調理身體 。

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貼秋膘吃這肉 ， 比豬肉便宜 ， 比牛羊肉營養 ， 身體強壯不易長肉！最近豬肉漲價厲害 ， 混合肉已經突破二十塊錢一斤了 ， 很多地方精肉接近三十塊錢一斤 。 那么雞肉就是不錯的選擇 ， 我是在農村大集上買的老農養的大公雞 ， 半年雞齡 ， 十六塊錢一斤 ， 比吃豬肉合算吧！雞肉細膩 ， 人體可以得到很好的吸收 ， 而且不易上火 ， 比吃牛羊肉更健康 。 今天給大家分享一道家常燉雞的做法 ， 相信你家一定也喜歡！

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材料：大公雞一只白玉菇蔥姜花椒八角油鹽蠔油醬油
【貼秋膘|炒大公雞時，很多人用錯了水，難怪雞肉發柴不香，家人不愛吃】做法：1在老農那里買到雞 ， 去宰雞店讓店老板給剁成小塊收拾好 ， 回家后涼水下鍋 ， 開鍋后挺火 ， 撈出雞塊沖洗干凈備用 。

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2起鍋燒油 ， 油熱放入雞塊煸炒出油脂 ， 放入姜片 ， 花椒 ， 八角炒香后 ， 在放點醬油改色 。

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3添入適量清水 ， 水盡量添足 ， 以燉煮的中間不再添水為宜 ， 中間添水影響口感哦 ， 如果實在水少 ， 那就添開水 。

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4記得放上兩根蔥段 。

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5大火燒開后轉小火 ， 繼續燉煮四十分鐘左右 ， 雞肉已經就成熟了 ， 放入處理好的白玉菇 。

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6接著再燉五分鐘左右 ， 放鹽 ， 蠔油調味 。

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7放鹽后要再燉煮五分鐘左右 ， 讓雞肉入入味 ， 放點香菜碎 ， 即可出鍋食用 。

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好吃營養不上火的家常燉雞就做好了 ， 原汁原味很好吃哦！

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來源：寶貝孕育記

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