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人參果|它的維生素C含量遠高于檸檬，這么吃提高免疫力，保護心血管~

提到人參果 ， 你是不是和小二一樣會馬上想到《西游記》中的人參果：
長得像娃娃一樣的果子 ， 三千年開花 ， 三千年結果 ， 三千年成熟 ， 人若有緣 ， 聞一聞能活三百歲 ， 吃一顆能活四萬七千年！
這當然是假的 ， 但現實生活中真的有人參果 ， 別名香瓜茄、金參果等 ， 外形呈橢圓形 ， 不同的品種外皮長得有點不一樣 ， 有的是金黃色 ， 有的還有紫紅色的條帶 。

人參果|它的維生素C含量遠高于檸檬，這么吃提高免疫力，保護心血管~
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它雖然沒有可以神奇的作用 ， 但其味道卻是一絕 。 人參果清香多汁 ， 無核無籽 ， 口感脆嫩 ， 味道不酸也不甜 ， 是一種極受歡迎的水果 。
那么 ， 人參果怎么吃呢？吃人參果有什么好處？
人參果富含多種營養元素 ， 尤其是維生素C含量非常高 ， 約為60mg/100g ， 幾乎是檸檬的3倍！除此以外 ， 它所含的氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符 ， 更容易被人體吸收利用 ， 對抗氧化 ， 提高免疫力、保護心血管等均有積極作用 ， 可以常吃 。

人參果|它的維生素C含量遠高于檸檬，這么吃提高免疫力，保護心血管~
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人參可以直接食用 ， 用勺子挖果肉吃或直接咬都可以 ， 也可以榨汁喝 。 但是要選擇自然成熟果子 ， 軟硬適中 ， 帶有淡淡的清香味 ， 口感最好 。
挑選人參果看兩點
一、看外形 。 選擇跟人的心臟或者是雞蛋類似的橢圓形 。
二、看色澤 。 好吃的人參果表皮光滑 ， 熟了的表皮泛著月白或金燦燦的光 ， 夾雜紫色紋路 。

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人參果不僅可以直接吃 ， 還能入菜！
如果你覺得單吃人參果 ， 口感比較單調 ， 小二教大家兩種做法：蒜蓉粉絲蒸人參果和涼拌人參果 ， 不但能保留人參果的營養價值 ， 還能一菜多吃！快來看看怎么做吧~

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紅醋
【人參果|它的維生素C含量遠高于檸檬，這么吃提高免疫力，保護心血管~】紅醋有“酸不壓鮮”的特點 ， 用紅醋涼拌人參果絲 ， 不但能吃出人參果的清香 ， 還能有醋的酸美 ， 兩者互不干擾 。