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各位讀者朋友們大家好|外面吃飯，餐具用開水燙一燙能消毒嗎？檢測告訴你結果，漲知識了

各位讀者朋友們大家好 ， 感謝閱讀我分享的美食文章 ， 經驗和大家一起共享 ， 今天我要和大家分享的內容是：『外面吃飯 ， 餐具用開水燙一燙能消毒嗎？檢測告訴你結果 ， 漲知識了！』
如今生活水平提高了 ， 大家都喜歡在外面吃飯 ， 無論是高級飯店 ， 還是街邊小館 ， 很多人都會做一件事 ， 就是用用開水把碗筷燙一燙 ， 您有這個習慣嗎？
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如果是經常放在外面的普通餐具 ， 確實應該燙一下 ， 畢竟很容易沾染灰塵、細菌等臟東西 。 但如今大多數飯店都使用了消毒餐具 ， 為什么人們還要用開水燙呢？有什么作用呢？今天我們就來聊一聊這件事 。
消毒餐具真的干凈嗎？
曾經有專業機構對飯店的餐具進行過檢測 ， 結果怎么樣呢？餐具是“相對”干凈的 ， 而且筷子要比碗臟一些 。 主要問題是監測出洗滌劑殘留、油脂殘留 。
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尤其是火鍋店的筷子 ， 油脂殘留的情況要高于其它餐飲店 ， 這和鍋底的油脂大有很大的關系 。
筷子之所以會有油脂 ， 還是清洗的過程除了問題 ， 火鍋店的筷子每天都要接觸大量油脂 ， 需要長時間浸泡才能洗凈 ， 而消毒餐具浸泡的時間一般都很短 。
油脂可以作為細菌繁殖的養分 ， 所以這種筷子是細菌的溫床 ， 尤其是霉菌的最愛 ， 霉菌會產生一種叫“黃曲霉毒素”的致癌物 ， 經常用這種筷子有害健康 。
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用開水燙一下有什么用？
開水可以消毒殺菌 ， 這是大家都知道的 ， 所以在外面吃飯的時候 ， 大家用開水把碗筷燙一下 ， 也是起到這個作用 ， 但真的有用嗎？目前市場上的消毒餐具 ， 消毒的方法主要分為4種 ， 即煮沸消毒、蒸汽消毒、紅外消毒、浸泡消毒 。
消毒的時間也不同 ， 煮沸消毒需要2~5分鐘 ， 蒸汽消毒需要5~10分鐘 ， 紅外消毒需要15~20分鐘 ， 浸泡消毒需要15~30分鐘 。
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由于有些餐具不耐高溫 ， 遇熱后會形變 ， 所以浸泡消毒是最簡單省事的方法 ， 大多數餐具消毒公司都采用的是這個辦法 。 用餐具消毒劑加清水調成合適的濃度 ， 把餐具放進去浸泡就可以了 。 常用的消毒劑包括漂白粉、氯亞明、高錳酸鉀等 。
可以看出 ， 想要消毒 ， 時間是個關鍵問題 ， 無論哪種方法都需要5分鐘 ， 才能殺滅細菌 。
而用所謂的開水、茶水涮一涮 ， 首先溫度達不到 ， 而且時間也不夠 ， 所以根本無法消毒 ， 起不到殺菌作用的 ， 只不過是心理安慰罷了 。
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但對于很多人來說 ， 燙洗碗筷已經成為一種日常習慣 ， 不燙不安心 。
用開水燙碗筷有沒有必要？
雖然這個行為不能殺菌 ， 但還是有其它作用的 。 用消毒液浸泡消毒的餐具 ， 或多或少都會殘留一些消毒劑 ， 而非消毒餐具也會有一些浮塵 ， 所以用開水涮燙也有助于除去這些東西 ， 讓餐具更干凈 。
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要想燙碗筷 ， 應該用真正的開水 ， 也就是剛燒開的水 ， 效果是最好的 。 要做到干凈衛生 ， 可以自己攜帶不銹鋼餐具 。
如何辨別是不是“消毒餐具”？
消毒餐具都是包裝好的 ， 但有包裝的不一定是消毒餐具 ， 就算是也要看質量是否合格 。 老廚師教你3招 ， 輕松識別合格消毒餐具 。