八月十五家宴 ， 全是硬菜怎么行？做一盤它清爽好吃不上火 ， 真鮮啊
八月十五臨近了 ， 期盼著回家看望父母大人 。 每次回家都有如這首詩“少小離家老大回 ， 鄉音無改鬢毛衰 。 兒童相見不相識 ， 笑問客從何處來 。 ”的感覺 。 小時候學這首詩的時候無體會懵懵懂懂 ， 現在感覺真的是太貼切了 。

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不止是中秋 ， 過年這樣的節日 ， 就是平時每次回父母家 ， 老爸老媽都會把我們三家聚到一起吃飯 ， 當然最好吃的美食是老爸的手藝 。 我們每人會做一個拿手菜 ， 齊聚一堂 ， 歡聲笑語不斷 ， 這可能就是父母最大的幸福 。

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這次回家看到老媽院子邊上種了很多的絲瓜 ， 掛滿了院墻 ， 隨手摘了幾根 ， 簡單一炒 ， 沒想到上桌最先光盤 。 老媽就說了 ， 餐桌上本就該有素菜 ， 只有硬菜怎么行呢！哈哈哈 ， 老媽說的十分對 。 中秋家宴你想好吃啥了嗎？這道素菜真不錯 ， 不但清爽鮮美 ， 而且營養也很好 ， 再過幾天就沒有了 ， 別錯過了吃它哦 。

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所用材料：絲瓜4根 ， 蒜末少許 ， 蔥末少許 ， 鹽適量 ， 花生油適量 。 雞精（可放可不放） 。
做法步驟：

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第一步：絲瓜分為兩種 ， 帶棱絲瓜和不帶棱絲瓜 ， 它們的營養價值一樣 ， 但是口感不同 ， 帶棱絲瓜的口感要略好一些 。 絲瓜中維生素C含量較高 ， 被稱為“天然維C庫”而且還有健腦的作用等等 ， 好處很多 ， 這個季節絲瓜結果很多 ， 再過一陣子就沒了 。

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第二步：把帶棱的絲瓜用刮皮刀去皮 。 絲瓜一定要去皮再炒 ， 不然外皮是咬不動的哦 。

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第三步；把去皮的絲瓜切成薄片 ， 大蒜切末 ， 蔥切小段 。

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第四步：鍋里放入花生油 ， 燒熱 ， 放入蔥末和蒜末炒香 。

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第五步：倒入絲瓜煸炒均勻 ， 撒一點水繼續煸炒 。

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第六步：絲瓜炒的快熟了 ， 加入適量的鹽調味 。

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第七步：翻炒均勻出鍋即成 。 絲瓜中的水分較多 ， 炒絲瓜一定不要放的水太多 ， 不然就成絲瓜湯了 。

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第八步：絲瓜炒不黑 ， 其實是與絲瓜的品種有關系 ， 這樣的帶棱絲瓜怎么炒也不會發黑 ， 味道還會微甜 ， 很好吃 ， 喜歡就試試吧~
峰兒話語：
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【八月十五家宴|八月十五家宴，全是硬菜怎么行？做一盤它清爽好吃不上火，真鮮啊】來源：雪峰兒

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