前幾天分享了一道雞蛋醬 ， 我說比牛肉醬或者豬肉醬都好吃 ， 很多朋友不買這個賬 ， 私下留言說就喜歡吃帶肉的醬！沒有肉吃不下飯！這可真是夠倔強的 ， 不過挺好的 ， 這一點倒是和我有得一拼！哈哈！

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既然提意見 ， 那咱就不能這個耳朵進那個耳朵出 ， 那都是整天看葫蘆娃的人才干的事兒！今天的香菇牛肉醬走起！
還真別說 ， 它對改變你的厭食癥特別有效 ， 啥 ， 說到這兒你還不信？來來來 ， 老馬這就拿個饅頭蘸著吃 ， 讓你瞅瞅……

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你就說饞不饞吧……沒事 ， 老馬不是小氣的人兒 ， 這個怎么做出來的 ， 分分鐘告訴你！
牛肉直接炒熟并不容易 ， 所以我們需要單獨把它先入水煮個差不多才好 ， 你看 ， 一開始就把先后順序告訴你了！

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不用太多料 ， 只需放兩個大料加上幾個姜片就好 ， 然后倒點料酒去去腥 ， 畢竟咱們不是做鹵牛肉 ，

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大概煮上個二十分鐘 ， 就可以把牛肉撈出來 ， 先放一旁晾涼然后再操作其他的 ，

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咱們可以等等先把香菇搞定 ，
鍋中續兩碗水 ， 水煮開后 ， 放入收拾好的香菇 ，

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香菇倒也不用燙太久 ， 只需要一兩分鐘就可以 ，
然后撈出 ， 記著先直接過邊涼水后 ， 再放一旁備用 ，

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這時候 ， 牛肉差不多也可以下手切塊了 ， 至于牛肉怎么選 ， 選哪個部位 ， 一般是建議用后座的瘦肉 ， 但是我還是比較喜歡用肋條 ， 如果不喜歡吃這個筋膜的 ， 可以換成后座肉 ，

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切好后 ， 放到碗中就好 ， 最好這個時候別偷吃 ， 不是說小氣舍不得啊 ， 是牛肉還沒怎么入味呢 ， 吃了多浪費 ， O(∩_∩)O哈哈~

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過水的香菇也是一樣的待遇 ， 切成和牛肉大小一致的小塊 ， 如果沒做到 ， 后面做不好吃了可別找我 ， 呵呵 ，
切好同樣記著放碗中 ，

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準備點線椒 ， 切成小段 ， 再加點紅美人椒配個顏色 ，

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如果有喜歡吃辣的 ， 可以把線椒加倍 ， 或者干脆直接用小米辣 ，

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大蔥可以不用 ， 是不是一陣竊喜？但是大蒜需要多備點 ， 切末的時候 ， 盡可能地細一點 ，

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姜末也要配一些 ， 畢竟它和大蒜的關系不錯 ， 離了誰心里也不得勁！

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這些準備好 ， 就可以開火坐鍋 ， 這誘人的藍 ， 肚子餓的時候格外迷人……

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先熱鍋 ， 家里有條件的就續點花生油 ， 比平時炒菜稍微多些 ，

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