【蓮藕薏米排骨湯】1、排骨冷水沖洗干凈泡15分鐘，拋出血沫后倒掉血水 。
2、泡過的排骨冷水下鍋焯水，水開去沫，放入姜片和蔥白 。
3、焯好水的排骨取出控水備用 。
4、薏米洗凈泡一夜，蓮藕去皮切塊 。
5、另取一鍋放入薏米，下入蓮藕與焯過水的排骨，加足清水 。
6、蓋上蓋子燒至水開以后轉中小火慢燉1小時，出鍋前加入食鹽調味即可 。

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