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53歲的老朱有喝茶的習慣 ， 尤其愛普洱茶 ， 每天飯后都會泡上一壺 ， 一邊看電視一邊慢慢喝 ， 并且堅信喝普洱茶能養生 。
不幸的是 ， 半年前老朱確診胃癌晚期 ， 治療2個月后療程不明顯 ， 上個月離世了 。
后來醫生了解到情況 ， 原來老朱一年前曾花高價買了一罐陳年普洱茶 ， 大概已經有8年了 ， 泡出來的茶味道十分醇厚、清香 。
但大概喝了一個月左右 ， 不知道是不是存放不當的原因 ， 那罐普洱茶葉居然發霉了 ， 愛茶的老朱也不舍得扔掉 ， 只好多清洗幾遍 ， 把霉菌全都洗掉再喝 ， 而正是這種行為導致他患上胃癌 。

一、“一克熟茶五億霉菌” ， 普洱茶還能喝嗎？
我國的茶文化歷史悠久 ， 很多人都有品茶的習慣 ， 普洱茶更是因茶味清新 ， 頗得人們的青睞 。
普洱茶有生茶和熟茶之分 ， 生茶有著比較強的苦澀味 ， 是以云南大葉種茶樹葉子為原料 ， 經殺青、揉捻、曬干、壓制成型等多道工序制作而成的 ， 更耐儲藏 ， 有陳化生香的特點 。
熟茶則比生茶多了一道渥堆工序 ， 經過人工快速發酵處理 ， 茶性更加溫和 ， 口感更醇厚 。
有說法稱“一克熟茶五億霉菌” ， 真的是這樣嗎？
確實熟茶在渥堆的過程中會出現很多菌種 ， 但在普洱茶發酵過程中黑曲霉能產生水解酶 ， 這些水解酶讓普洱茶的保健功效突出 。
另外 ， 茶葉自帶的茶多酚、酵母、霉菌的繁殖等 ， 其實更有利于抑制有害細菌的生長 。

還有說法稱普洱茶中含有一類致癌物黃曲霉素 ， 這種物質毒性很強 ， 一毫克便可致癌 ， 20毫克就可能致死 。
不過有官方機構曾抽檢過市面上一些在售的普洱茶 ， 結果發現普洱茶中并沒有黃曲霉素 ， 且普洱茶中的黑曲霉能夠抑制黃曲霉素的生長 ， 因此無需過于擔心 。
選購普洱茶時 ， 盡量不要選價格過于便宜的 ， 也不要選茶餅有霉變、有霉味的普洱茶 ， 如果發現普洱茶焦糊、有黑硬葉梗等 ， 也盡量不要選 。

二、喝茶延壽實錘？研究發現紅茶或能延壽
很多國人都把喝茶作為一種養生行為 ， 甚至有說法稱喝紅茶能夠延壽 ， 事實真的是這樣嗎？
西安市中醫醫院老年病科副主任醫師王輝指出 ， 經過發酵的紅茶 ， 對于抑制血栓形成、舒張血管等有不錯效果 。
如紅茶中的茶黃素能夠調節血脂 ， 豐富的鉀元素有助于降血壓、利尿、擴張血管等 ， 單寧酸能防止動脈硬化 ， 黃酮類物質可抑制血栓形成 ， 茶堿和咖啡因能夠改善血液循環等等 。
發表在《內科學年鑒》上的一項研究 ， 通過對英國生物庫近50萬人進行了長達11年的隨訪 ， 并按照喝茶量將受試者分為7組 ， 結果發現：每天喝2-3杯紅茶會使全因死亡風險降低13% 。

其實不只是紅茶 ， 多項研究發現了喝茶對身體的多種益處！
1、防癡呆
日本東北大學研究人員通過對1.4萬名年齡在65歲以上的老人經過3年的隨訪調查發現 ， 70歲以上的老人每天喝兩杯以上的綠茶 ， 比每周喝三杯以下的同齡人 ， 患老年癡呆的幾率低一半 。
【喝茶延壽“實錘”？研究發現紅茶與死亡率關系：每天2-3杯可延壽】