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這些日子工作特別忙 ， 經常周末熬夜加班 ， 好不容易事情終于告一段落 ， 能好好歇歇了 。 今天調休了半天 ， 在家做點好吃的 ， 作為土生土長的北方人 ， 一日三餐 ， 先生最喜歡吃的就是餃子 ， 特別是按照海邊人的做法和的餡兒 ， 他更是愛吃 。 老話兒說：靠山吃山 ， 靠海吃海 ， 海邊人有一個好處 ， 就是能吃到特鮮美的海味 。 給小伙伴分享一個特別好吃特別鮮美的餃子餡做法 ， 一咬滿嘴湯汁 ， 一上桌就被搶光 ， 喜歡吃餃子的不要走開喲 。

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它是九月第一鮮 ， 用來包餃子 ， 皮薄大餡滋味足 ， 老少都愛吃 。 今天包的餃子 ， 餡料有點特殊 ， 我們海邊人包餃子 ， 喜歡用海鮮來做餡 ， 有時候放蝦仁 ， 有時候放花蛤肉 ， 有時候放一點海米搭配都非常的美味 ， 今天我用九月第一鮮就是縊蟶肉來包餃子 ， 搭配水蘿卜絲、韭菜和豬肉 ， 葷素搭配得當 ， 味道還很鮮美 ， 吃一個真是從頭鮮到腳 ， 全家人都喜歡 ， 搭配一點蒜泥 ， 那滋味給個神仙都不換呢 。

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【蘿卜絲海鮮餃子】
【食材】水蘿卜適量 ， 蟶子肉一碗 ， 韭菜一把 ， 豬肉150克 ， 鹽一茶匙 ， 生抽一茶匙 ， 蠔油少許 。
【做法步驟】1、將吐凈泥沙的縊蟶加鹽煮開口 。

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2、取肉備用 。

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3、將新鮮水蘿卜清洗干凈 。

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4、擦絲焯水 ， 過涼備用 。

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5、焯水后的水蘿卜絲擠干凈水分 ， 這樣的目的是為了包餃子的時候菜餡不容易出水 。

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6、將水蘿卜絲、韭菜切末 ， 豬肉切丁 ， 改刀放入盆中 。

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7、放入適量的花生油 。

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8、放入鹽和生抽 ， 少許的蠔油 。

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【這些日子工作特別忙|它是九月第一鮮，用來包餃子，皮薄大餡滋味足，老少都愛吃】9、將所有的食材攪拌均勻 。

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10、包好的餃子煮熟就可以了 。

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小貼士：
1、我們北方人包餃子一般不去買現成的皮 ， 都是現做現搟 ， 這樣皮搟得薄一點 ， 餡料多一點兒 ， 餃子吃起來更過癮 。
2、貝類要想放心吃 ， 一定要吐干凈泥沙 。
這個餃子是海邊做法 ， 你學會了嗎？鮮香味美 ， 滋補營養 。 我是原創作者黃黃愛美食 ， 一起聊聊吃的那些事兒 。 在美食的旅途中 ， 黃黃和您不見不散 。
來源：文雅士

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