【 木糖醇|按規定使用，代糖也很安全。月餅致腹瀉問題在哪？】用來替代蔗糖的麥芽糖醇可能會導致一部分人不耐受。代喆表示，嚴格按照國家規定的標準范圍添加代糖，是符合食品安全的。但體質敏感的人應當注意控制攝入量。麥芽糖是糖醇，和其他糖醇類一樣，少量食用對血糖基本沒有影響，但不適宜大量食用，一般建議短時間內食用量在100克以下，食用較多就可能造成腹瀉。麥芽糖醇在人體中只能被部分消化且吸收率極低，容易造成大腸內的滲透壓升高，導致水分不易被腸道吸收。如果過量攝入，會引起胃痙攣和腹脹，出現腸鳴、腹瀉等腸胃不適癥狀。據果殼解釋，不僅麥芽糖醇會導致腹瀉，木糖醇、赤蘚糖醇、山梨糖醇也會。只不過，它們導致腹瀉的閾值不一樣，有的高有的低。無糖飲料中常見的赤蘚糖醇，是最不容易引起腹瀉的一種；每瓶飲料中的赤蘚糖醇，也還不到腹瀉閾值。（via武漢晚報）


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來源:廣東12320

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