牛腩燉西紅柿的家常做法 _西紅柿

第一、把牛腩放入水中浸泡一下，去除上面的血水。然后用水清洗干凈，控干水分，切成塊。
第二、圓蔥去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成塊。切好蔥，姜，準備好花椒，八角，桂皮，備用。
【牛腩燉西紅柿的家常做法】第三、西紅柿用水清洗干凈，控干水分，切成塊。香菜收拾清洗干凈，控干水分，切成小段。
第四、把牛腩放入冷水鍋中燒開，水開后煮一分鐘的時間撈出，用水沖洗干凈血水和沫子，瀝干水分。
第五、鍋內放入油加熱，油熱后放入花椒，八角，桂皮爆鍋。放入牛腩翻炒。
第六、放入料酒，醬油，少許白糖，蔥，姜，再放入圓蔥翻炒。翻炒一分鐘左右的時間，然后放入水，水沒過牛腩，大火燒開，轉小火慢燉。
第七、大約燉一小時左右的時間，牛腩用筷子可以插透，放入切好的西紅柿，放入鹽，大火燒開，再轉小火慢燉。大約再燉30分鐘左右的時間，西紅柿燉爛糊，湯汁變粘稠后，放入味精，關火。
第八、把燉好的牛腩西紅柿盛入碗中，再撒上些香菜就可以了。