在古村看到老人打黃豆的情景，兒時的記憶連帶著美味都回來了 _健康小知識

本文轉自：紅網

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我是下午四點半抵達盡遠古村的。 “啪……啪……啪” ，太陽下，有人在水泥地上敲打著什么。走近一看，是打黃豆。

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老人， 86歲，手拿長棍子，高高揚起，重重落下，拍打著地上的黃豆樹。黃豆從豆莢里跳出來，滾在地上。估計豆莢里的豆子都出來了，撈起空樹架往一邊放著，再用粗篩子篩剩下的豆莢和黃豆，把黃豆分離出來。這還沒完，過篩的黃豆里還有細灰，得用風車把細灰吹掉，留下干凈的黃豆，打黃豆的工序才完全結束。

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【在古村看到老人打黃豆的情景，兒時的記憶連帶著美味都回來了】記得我們小時候打黃豆不是用棍子，而是一種叫簾耙的工具。它是在木棍子的另一頭裝上手掌寬的活動的竹簾，竹簾得短于木棍子。用簾耙打黃豆要力氣，也是個技術活。等竹簾到了自己的后方再把棍子舉起來，讓竹簾順勢從后經上方往前落下。寬竹簾落在黃豆樹上， “嘣……嘣……嘣” ，有力，受力面大，均勻。每打一次，竹簾都要轉一個垂直于地面的圓圈。在學習打黃豆的過程中，我們都被自己打過的。可惜，簾耙現在都看不到了。

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小時候喜歡打黃豆，因為打黃豆的過程中，總會有少許黃豆掉在周邊的草叢里，撿不干凈。過幾天，黃豆就發芽了，長高了，可以扯黃豆芽了。大人要干活，扯黃豆芽的事就得由孩子們完成了。草叢里翻找黃豆芽真是一件快樂的事，有成就感，還有好菜吃。

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時隔三年多，能在盡遠古村看到打黃豆，盡管木棍子代替了簾耙，依然感到親切。