香菇|及時補鉀身體好，建議中老年人，常吃3種食物，精神煥發腿腳有勁食鹽|土豆絲|中老年人

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及時補鉀身體好，建議中老年人，常吃3種食物，精神煥發腿腳有勁
要想擁有一個健康的身體，一定要多補充礦物質，比如鈣、鐵、磷、鉀、鎂等，對身體有很重要的作用。比如，缺鈣會讓牙齒和骨骼不好，而缺鉀會讓身體沒有精力，經常感到疲憊，昏昏欲睡。

入秋后氣溫降低，身體經常感到乏力，鉀流失地比較多，要引起重視，及時補充鉀元素。
一日三餐，應該多吃些含鉀高的食物，就能有效補充流失的鉀元素，讓身體有氣力，精神飽滿。無論你在工作還是學習，尤其是中老年人，建議大家多吃3種高鉀菜，勝過吃保健品。

哪些菜是高鉀菜呢？我給大家整理了3種，平時我也經常吃，效果非常好，快收藏起來。
第3名——土豆
土豆也叫馬鈴薯，是常見的一種蔬菜，它的營養價值很高，雖然蛋白質含量不高，但和人體蛋白質非常接近，易于吸收。還含有多種礦物質，其中鉀含量為342毫克每百克，也就是一個普通大小的土豆，一個大土豆就能補充超過1克的鉀。

推薦做法——【洋芋擦擦】
準備土豆2個、面粉1大勺、雞蛋2個、青紅辣椒5個、蒜瓣4個，香蔥2根、食鹽、生抽、老抽、香醋、辣椒面、五香粉、白芝麻、香油。
1、土豆去皮后洗干凈。用擦子擦成土豆絲，不要清洗，沾水了會粘連在一起。向土豆絲里加入一勺食用油，用筷子翻拌均勻，讓每根土豆絲表面都裹上一層油。
2、向土豆絲中加入一勺面粉，用筷子翻拌，讓每根土豆絲表面再裹上一層干面粉，薄薄一層即可，面粉不要加太多。
3、蒸鍋加水燒開，鋪上紗布，把土豆絲放在紗布上，蓋上蓋子蒸3分鐘，變透明后去除，趁熱用筷子抖散，放涼。
4、青紅辣椒洗凈，切成小丁。蒜瓣切末，香蔥切蔥花，加一勺辣椒面，放入碗中潑熱油，激發出香味后加食鹽、生抽、老抽、香醋拌勻，澆在土豆絲上即可。

第2名、黃豆
秋季是黃豆成熟的季節，新鮮又便宜，黃豆含有豐富的蛋白質和氨基酸，是補充蛋白質的絕佳食物。還含有鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鋅等礦物質，其中鉀為567毫克每百克。一斤黃豆5塊錢，就夠全家人吃一頓了。

推薦做法——【涼拌黃豆】
準備黃豆1斤、香菜5根、干辣椒4個、八角2個、香葉3片、花椒1把、食鹽10克、生抽20克、香醋10克、雞精5克、白糖5克、芝麻油10克。
1、是不是才知道，原來黃豆也能涼拌呀。黃豆淘洗干凈，挑揀出壞掉的豆子，用清水浸泡一晚上，讓黃豆充分細胞水分。
2、起鍋，加入一些清水，加入食鹽、干辣椒、八角、香葉、花椒（用紗布包起來），大火煮開后放入黃豆，繼續煮20分鐘后關火。
3、黃豆煮熟后撈出瀝干水分。蒜瓣切蒜末，香菜切末，小米椒切丁，都放入碗中，加入適量食鹽、香醋、白糖、生抽、雞精、芝麻油，用筷子攪拌均勻，倒入黃豆拌勻即可。

第1名、香菇
香菇實至名歸的“高鉀菜” ，每百克含1960毫克的鉀，也就是1.96克，等于土豆的近6倍、黃豆的近4倍。另外，香菇還含有豐富的氨基酸、維生素、礦物質，尤其是它含有香菇多糖，可以提高免疫力，健腦益智。