洋蔥|洋蔥是血管清道夫，降血壓？錯了！提醒：這3種食物都不能降血壓降血壓|高血壓|飲食

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55歲的胡叔，經營著自己的便利店，日子清閑又自在，美中不足的是幾年前檢查出患有高血壓，不能胡亂飲食，很多美味都無法享受，這也成了胡叔的心病。
偶然一次，胡叔聽說洋蔥可以降血壓，于是胡叔趕緊囤了一批洋蔥，有事沒事就吃兩口。一段時間后，胡叔感覺胃不舒服，還頻繁腹痛，一吃東西就腹瀉，盡管如此，胡叔仍然堅持吃洋蔥。

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家人發現胡叔身體越來越差，催著他到醫院復查，結果卻發現胡叔的血壓高達200/100mmHg ，很顯然胡叔的“洋蔥計劃”并未實現。
洋蔥是生活中常見的食物，有人認為洋蔥能保護血管，也有人認為洋蔥能降血壓，究竟哪一種說法正確，洋蔥真的對血管和血壓有好處嗎？

?一、洋蔥被譽為可以吃的“心臟支架” ，能保護血管健康？
洋蔥，又叫玉蔥、圓蔥、球蔥等，屬于百合科蔥屬，人們日常食用的是洋蔥根、莖、葉組織中的鱗莖部分，俗稱“洋蔥頭” 。
洋蔥的所含成分十分多樣化，既有蛋白質、碳水化合物、硒鐵鈣等礦物質、可溶性維生素等營養物質，也含有類黃酮、多糖、甾體類、含硫化合物、前列腺素等具有獨特生物活性的植物化學物質。
首都醫科大學附屬北京天壇醫院徐俊醫生曾介紹：洋蔥中確實含有較多的保健元素，其中槲皮素（槲皮酮-類黃酮物質）具有抗自由基、抗氧化的作用，因此有益于抗炎、抗血栓，對人體清除膽固醇有一定的幫助作用。花青素也有一定的抗自由基和抗衰效果。
洋蔥中的多種有機硫化物能夠抑制膽固醇，一定程度上可以起到抗動脈硬化和放血栓的作用。同時也有部分研究認為硫化物和櫟皮黃素或許具有一定的抗腫瘤作用。前列腺素A也能擴張血管，對降壓、降脂有一定的幫助。硫磺和可溶性纖維則有助于保護腸胃。

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由此可見，洋蔥確實對人體有一定的益處，只是洋蔥也不可以多吃。
徐俊醫生提醒：從保健方面來看，生洋蔥的效果比熟洋蔥好一些，但不宜多吃，一天半個足以。同時，洋蔥含有的硫化物和某些刺激性物質可能會刺激腸胃，因此本身患有腸胃疾病或腸胃手術的患者最好別吃，對洋蔥過敏或患有皮膚疾病的患者也應謹慎食用。

?二、多食用洋蔥可以治療高血壓，事實真是如此嗎？
洋蔥是一種營養價值較高的食物，但它的作用卻被過分夸大。洋蔥能降血壓的傳得沸沸揚揚，以至于很多患者深信洋蔥療法，因此耽誤病情，其實洋蔥治病并不可取！
首先，醫學研究確實發現洋蔥所含的槲皮素、硫化物和前列腺素A對人體多有益處，尤其是對血管和血壓的調節有一定的作用，但是提取物和食物本身是兩種概念。洋蔥中含有多少有益提取物、是否足以達到有效的劑量、人體的消化和吸收能否滿足這種提取等等，這些條件都限制了洋蔥對人體的作用。
其次，《中國高血壓基層管理指南》中確實強調了非藥物療法中食療對降壓的重要性，但著重于食鹽控制和飲食平衡，蔬菜瓜果還是要適宜為主。