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梨膏糖|秋天易生燥，巧吃兩樣食物，潤肺化痰除燥營養高

秋天氣候逐漸涼爽干燥，“燥”是秋天的主氣。中醫理論認為：秋天與人體肺臟相應，故燥氣易入肺經，許多人到了秋天就口干舌燥、咽部不適、皮膚干燥甚至干裂，皆是秋燥所致。
老話說：“金秋欲解燥，梨子百合最奇妙”“生梨潤肺化痰好，百合除燥營養高”。
梨又叫玉乳，一向被認為“百果之宗”。已有三千多年栽培歷史，目前優良品種不少，有的汁鮮味美、皮薄肉細，有的香脆適口、肉酥汁濃，各有其獨特的風味。
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你知道梨中之最嗎？安徽碭山酥梨最松脆，煙臺梨最綿軟，京白梨最京味，庫爾勒香梨最出名，玉露香梨最多汁，河北泊頭和山東陽信鴨梨最解膩，河北趙縣雪花梨最養生、黃金梨最甜，遼陽等地南果梨最味濃，早紅考蜜斯西洋梨最洋氣。
新疆特產庫爾勒香梨是我國出口的主要梨品種之一，遠銷北美、歐洲、中東等地，名揚海內外。據《大唐西域記》中記載，唐玄奘西域取經時，就在庫爾勒一帶見到許多梨樹，豬八戒吃的人參果便是這種香梨。個頭雖小、卻幽香撲鼻，皮薄肉脆、香甜可口、汁多無渣，更有極耐貯藏和運輸的特點。漢唐時期庫爾勒香梨通過“絲綢之路”傳入印度，被譽為“西域圣果”。在1924年舉行的法國萬國博覽會上，在參展的1432 種梨中，僅次于法國白梨被評為銀獎，被譽為“世界梨后”。
世界梨后
梨膏糖|秋天易生燥，巧吃兩樣食物，潤肺化痰除燥營養高
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梨因其鮮嫩多汁、酸甜適口，所以有“天然礦泉水”之美稱。梨富含果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多種有機酸和多種維生素A、B、C、D、E 及纖維素，富含鈣、磷、鐵、碘、鉀等微量元素及有大量的水分，具有清熱潤肺、化痰止咳、降火解暑、降血壓、軟化血管、促進血液循環、鎮靜、利尿通便、解瘡毒和酒毒等功效，對感冒、咳嗽、急慢性氣管炎、肺心病、高血壓、肝炎、肝硬化病人能起到生津、潤燥、保肝、助消化、增食欲的作用。
實驗證明，加熱的梨汁含有大量的抗癌物質多酚，給注射過致癌物質的小白鼠喂灌梨汁，其尿液中就能排出大量的1- 羥基芘毒素，從而有效預防癌癥。因此，飯后吃個梨，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。
金秋欲解燥
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老話說：“一顆荔枝三把火，日食斤梨不為多”。
入秋后，正是吃梨的好季節，是秋季養生的清涼果品。老話有“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰”的說法，即生食祛實火、熟食祛虛火。因此，生吃梨能明顯解除上呼吸道感染患者所出現的咽喉干、癢、痛、音啞以及便秘尿赤等癥狀。
吃梨子必須細嚼慢咽才能更好地被消化吸收，起到應有的效果。但體虛胃寒的人不宜多吃生梨，最好煮熟吃。冰糖蒸梨是我國傳統的食療補品，可以滋陰潤肺、止咳祛痰，對嗓子具有良好的潤澤保護作用。
梨膏糖|秋天易生燥，巧吃兩樣食物，潤肺化痰除燥營養高
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“梨膏糖”更是聞名中外，對患肺熱久咳癥的病人有明顯療效。梨膏糖已有1300多年歷史，傳說梨膏糖的發明者是唐朝丞相魏征。
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魏征母親年邁體弱，得了氣喘病，終日咳嗽不止，朝中派太醫給魏母診治，以百部、前胡、款冬花、杏仁、川貝、橘紅等藥材配伍煎服。哪知老夫人剛喝了一口，就連吐不止。為啥？藥味太苦，難于入口。魏征對老母非常孝順，見母親咳得這般痛苦，又不肯吃藥，心里像針刺似地難受。魏征動足腦筋，冥思苦想，一日，見家人從市上買來不少梨子，想到老母平日最愛吃梨，他就親自動手，去掉梨子皮、搗碎，再加上紅糖，跟藥物拌在一起煎熬成了漿狀，這就是我國最早的梨膏糖漿。老夫人喝起來甘甜如蜜、眉開眼笑，不久咳嗽氣喘痊愈。從此梨膏糖便成為宮廷一劑良方。