材料：豆腐、雞蛋、黃瓜、香菜、鹽、味精、香油、淀粉 。
做法：
1、 將豆腐切成絲 ， 用開水燙一下撈出 。
2、 黃瓜洗凈切成絲 。
3、 取一只碗 ， 放入雞蛋、鹽和少許生粉 ， 打散 。
4、 用鍋攤成雞蛋薄餅 ， 從中間切開后對折 ， 在不開口的一邊鍥刀 ， 頂端不需要切斷 。
5、 然后從一邊卷起 ， 用香菜系牢 ， 即呈菊花狀 。
6、 鍋內注入湯 ， 下入豆腐、蛋花、鹽、味精 ， 燒3分鐘 。
【菊花豆腐湯怎么做】7、 再放入黃瓜 ， 淋少許香油即成 。
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