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羊肺羊肝羊心爆炒的做法 羊肺羊肝羊心怎么爆炒好吃

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【羊肺羊肝羊心爆炒的做法 羊肺羊肝羊心怎么爆炒好吃】
羊肺羊肝羊心炒法有很多，提供以下做法:
羊雜碎400g，紅辣椒半段，綠辣椒半段，紅川辣椒2段，蔥半段，輔料、鹽、姜、蔥、蒜、胡椒粉、味精、醬油、醋、酒、胡蘿卜
步驟：1、羊雜碎洗凈備用，蔥姜蒜切碎，蔥、辣椒、胡蘿卜切絲，香菜切碎 。
羊雜入水焯，去浮沫，撈出控干備用 。
熱鍋涼油，炒蔥姜蒜，加胡椒 。
四、加入蔥、白酒、醋、醬油、羊雜，炒，一定要大火 。
將蔥變色，加入鹽、胡蘿卜、香菜、辣椒絲，翻炒，出盤時關火，加入適量味精 。
注：羊雜應先用高壓鍋壓煮壓碎，炒后放鹽，炒時放酒和醋去腥 。