1、頭天晚上將黃豆用清水泡上 。
2、第二天早上把水倒出去，換上新水，晚上再把水倒出去再換上新水，然后蓋上蓋子放在溫暖的地方 。
【在家如何做五香黃豆】3、過幾天后，把大豆倒入鍋里，水要淹沒大豆，水適當多一些 。
4、加入桂皮、花椒、老抽、香葉、紅糖大火燒開，中火15分鐘 。
5、出鍋，加鹽、雞精、辣椒油拌，裝盤 。
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