紅燒基圍蝦 _紅燒

【紅燒基圍蝦】1、蝦洗凈，剪去長須瀝干水分，姜切片，小蔥切碎段；
2、鍋里下油，大火燒熱油，爆香姜，把蝦放入；
3、炒至蝦變紅后，加入糖、醬油(老抽)和少許清水，然后轉中火收汁；
4、待湯汁快收干時放鹽，翻炒均勻，關火，盛盤后灑上小蔥段即可。