1比1 。如果喜歡比較松軟的米飯，可以添加更多的水，放水的量以沒過米三毫米為佳 。煮飯時，鍋里的溫度達到100°c左右，將水燒開 ， 米粒燜一段時間，才能把飯煮熟 。
【高壓鍋燜糙米放多少水】如果鍋里的溫度高于100°c，飯熟的時間就會很快，水的沸點是隨著壓強的增大而升高，而高壓鍋就是根據這個原理，用特別的膠圈密封，不讓鍋內蒸汽跑掉，因此，在加熱過程中蒸汽壓強不斷增大，提高了水的沸點，水沸騰的溫度可達到108°c左右 ， 所以飯熟的比較快 。
拓展資料：高壓鍋又叫壓力鍋 ， 壓力煲，是一種廚房的鍋具 。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象，對水施加壓力 ， 使水可以達到較高溫度而不沸騰 ， 以加快燉煮食物的效率 。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題 。
其優點在于省時及節能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時 ， 有可能會爆炸造成傷害 。