1、土豆去皮洗干凈了用刀切成滾刀塊 。
2、辣椒和生姜切片，蒜去皮洗干凈就可以 。
3、雞肉用溫水洗干凈，加入地瓜粉，醬油 ， 料酒，鹽抓拌均勻腌制十幾分鐘 。
【土豆燉雞肉怎么做好吃】4、多功能鍋蓋上蓋子預熱一分鐘左右 。
5、鍋里放油把土豆塊放進去中火煎，記得翻面 。
6、煎至土豆上色了出鍋 。
7、利用剩余的油 ， 把雞肉放進去煎，還有辣椒，姜片，蒜 。
8、雞肉記得也要翻面 ， 煎至兩面金黃出鍋 。
9、把雞肉和土豆，還有配菜都放進砂鍋里，加入一點點醬油和耗油水調好的汁倒入砂鍋里 ， 把砂鍋放在液化灶上小火慢煮十幾分鐘即可出鍋 。