1、材料：鴿子1只 ， 瘦肉1小塊，淮山20克 ， 黨參10克，黃芪10克，紅棗3-5個(gè) ， 枸杞十粒左右，西洋參十幾片，姜一小塊 。
2、黨參黃芪鴿子老火湯做法：鴿子和瘦肉先飛水，生姜切片加水進(jìn)去煮一下即可 。黨參、黃芪、紅棗枸杞、西洋參等干貨用水浸泡 。全部材料放進(jìn)鍋里，鴿子如果太大先切小塊，加水不超過鴿子，怕湯變少可能多放點(diǎn) 。上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，再煲15分鐘 。全程大概煲一個(gè)小時(shí)，基本放多少水，煲完后出多少湯，水分不會(huì)少太多 。
【廣東老火湯的做法】3、煲完之后，湯色呈琥珀色，這是棗和枸杞的顏色 。秋燥，既要清潤(rùn)的湯，也要補(bǔ)足氣血 ， 多喝點(diǎn)湯水對(duì)身體很有益處 。
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