“工廠”種菇，箱子養魚，科技興農有活力( 二 ) _健康小知識

在采收車間，采訪人員看到，鹿茸菇菌柄的高度整齊劃一，菌傘的大小也都差不多，這樣的產品“丟頭”很小，農產品像工業產品一樣整齊。
■提質增效，食用菌生產不靠天時
如意情公司的第一批鹿茸菇是今年6月23日裝瓶，到9月9日出菇，這個時間正值武漢高溫時節。傳統的菌菇生產是避開夏季的，因為夏季的溫度不適合出菇。但是工廠化生產，控制出菇房的溫度和濕度，就能保證出菇的時間和品質，且一年可以多次出菇。
如意情工廠里，占地最大的當屬培養車間。兩棟廠房，有72個培養車間，每個車間有4萬個菌包。推開厚重的鋼制閘門，從地面直到四米多高的天花板，一排排蘑菇整齊地排放在架子上，場面非常壯觀。空調控制溫度，氤氳的濕氣保證濕度，照射的藍光保證出菇生長的光線，菇房里所有的數據都顯示在鋼制閘門外的控制面板上。
目前車間每天的出菇量在22噸左右。公司品牌市場部總監陳小光告訴采訪人員，前期公司進行了充分的市場考察，進行了市場培育。如意情公司目前是全國鹿茸菇生產的龍頭企業，今年武漢工廠轉產，由單一做金針菇轉為同時生產金針菇和鹿茸菇，目前武漢工廠的產品主要在華中地區銷售， “銷售火爆，供不應求，下一步，工廠的產能還將進一步提升，鮮菇和干菇同時生產” 。
把市場信息反饋到生產環節，在生產環節生產優質品種進一步擴大市場，兩者相輔相成。 “之前武漢工廠主要生產金針菇。它的出菇時間比鹿茸菇短，技術成熟，缺點是市場日趨飽和，所以企業決定轉產生產鹿茸菇。和馬博士的實驗室合作，加上工廠多年的生產經驗，我們有信心把這種效益好的菌菇市場進一步擴大。 ”陳小光說。
馬曉龍表示，作為湖北省食用菌產業技術體系成員，他們的實驗室里培育了近30個國內主要栽培的菌種，這保證了一旦企業有生產需要，實驗室就能第一時間提供優質的種質資源，這就是“藏糧于技” 。 “像鹿茸菇這種菌種，它的生產技術要求比常規菌菇要高。就連噴灑在上面的水分、水質不一樣都會影響它的生長。我們經常和工廠技術人員交流，根據天氣情況調整溫度和濕度的技術參數。 ”除此之外，馬曉龍和實驗室成員還定期在出菇房放置培養皿，再通過檢測培養皿里的菌群，看出菇房里是否存在致病菌，指導企業定期消毒。 “出菇房用得久了，容易滋生病菌，比如綿腐病、面包霉等，只有定期檢測才能保證出菇順利。 ”馬曉龍解釋道。
據了解，目前武漢市食用菌生產以工廠化生產為主，設施大棚栽培作為有效補充，栽培包括金針菇、雙孢菇、平菇等常規品種，也栽培鹿茸菇、雞樅菌等市場認可度逐步提高的新品種，進一步擴大羊肚菌、靈芝等珍稀菌種的培育。馬曉龍博士信心滿滿地表示：“作為湖北省食用菌產業技術體系中的一員，我們要進一步和企業進行技術交流，提供優質菌種，幫他們分析和解決病蟲害問題，同時研究菌渣的再利用，讓整個食用菌生產提質增效并且更加環保。 ”
（長江日報采訪人員潘璐通訊員劉珂）
＠東山農場
魚兒養在箱子里
坐著“滑梯”去市場
一大早，來拖魚的車輛就等在武漢康生源生態農業有限公司養魚的集裝箱前。工人們把網子系在集裝箱一個圓形蓋子的兩邊，然后在蓋子下斜放一個一米左右的鋼制“滑梯” 。準備就緒后，牽起網，打開蓋子，魚兒就坐著“滑梯”一溜煙地到了網子里。整個起魚過程，只需要兩個工人牽著網就可以完成，相比傳統魚塘需要十個人以上才能起魚，這種集裝箱養殖僅從起魚環節看，就能節省非常多的人工成本。