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心臟|食物發霉，切掉壞的部分還能吃嗎？這5類真不能吃，特傷肝腎！


心臟|食物發霉，切掉壞的部分還能吃嗎？這5類真不能吃，特傷肝腎！
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心臟|食物發霉，切掉壞的部分還能吃嗎？這5類真不能吃，特傷肝腎！
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陳阿姨（化名） ， 35歲 ， 離婚后一人獨住 ， 由于家里條件不是很好 ， 所以平時很節省 。 由于在南方 ， 空氣很潮濕 ， 有時候家里米買多了 ， 發現有不少發霉的 ， 她也不會扔 ， 用篩子篩篩 ， 剩下的接著吃 。
前兩天突然感覺肚子疼 ， 且一直冒冷汗 ， 整個人臉色慘白 ， 被剛好串門的鄰居發現 ， 緊急撥打了120送醫 。
醫生根據陳阿姨所指部位 ， 判斷是肝區疼痛 ， 給她打了止痛針止痛 ， 可陳阿姨出現了緊急嘔血情況 ， 隨后出現肝昏迷 。 由于發現地及時 ， 經緊急搶救 ， 挽回了一條命 。
之后被診斷為肝癌 ， 經分析正是因為陳阿姨長期食用霉變的食物引起的 ， 而這類食物當中含1級致癌物——黃曲霉素 。 進入體內后 ， 毒素可直接刺激與損害肝臟 ， 時間久了便可能引發肝癌 。
?發霉的食物 ， 去掉壞的部分還能吃嗎？
遇到發霉的食物 ， 很多人其實都舍不得扔 ， 有的會像陳阿姨一樣 ， 用篩子篩掉發霉的米粒 ， 有的會去掉壞的部分（尤其是水果） ， 然后吃剩下好的部分 ， 可是這樣的做法并不對 ， 很可能引發中毒甚至誘發肝癌等問題 。
為什么呢？原因很簡單 ， 主要有2點 ， 以水果為例：一是 ， 你不可能精準地切掉含有毒素的部分 ， 因為那些沒有發霉的部分不一定就沒有霉菌 ， 只是你沒看見；
二是 ， 果肉表皮看起來可能沒問題 ， 但內里可能已經被霉菌污染 ， 水果這類食物含水量高 ， 霉菌可隨著汁液在內部蔓延 。
所以 ， 食物一旦發霉 ， 就別想著繼續吃了 ， 盡快處理掉！如果不小心吃了霉變的食物 ， 只是不小心吃了一次且量很少 ， 要立即停止食用 ， 且注意觀察是否有不適表現 。
如果出現腹瀉、腹痛等中毒現象 ， 及時去醫院檢查處理 ， 如催吐、洗胃等；并注意多喝水 ， 補充身體的電解質 ， 促進體內循環 ， 盡快將毒素排出體外 。
總而言之 ， 為了個人的身體健康著想 ， 發現發霉食物以后 ， 建議大家及時扔掉 ， 千萬不要持僥幸心理 ， 當心引起食物中毒 。
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別舍不得扔 ， 這幾種食物發霉吃不得
1、酒糟味的甘蔗
甘蔗由于清甜的口感 ， 所以很受人喜愛 ， 但是它一旦出現暗灰色斑點、聞起來有酒糟味 ， 建議你還是離它遠點 ， 因為這代表這它發生了霉變 。
而霉變的甘蔗可產生一種神經毒素 ， 損害人的中樞神經系統和消化系統 ， 引起中毒癥狀 ， 出現惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀 ， 嚴重的還可引起頭痛、頭暈、抽搐甚至昏迷等 。
2、發霉的雞蛋
雞蛋是經常會接觸到的一類食物 ， 營養豐富 ， 口感又好 ， 但如果保存不當 ， 蛋殼表面發霉 ， 出現黑斑點 ， 也要及時扔掉 。
千萬不要被“只有蛋殼發霉 ， 里面是好的 ， 把外殼洗洗就好”這種觀點誤導 ， 因為雞蛋殼上面有成千上萬個細小的孔穴 ， 細菌可能早就通過氣孔進入了雞蛋里面 。
3、長毛的饅頭、面包等食品
這類食物一旦霉變 ， 還是比較容易發現的 ， 但是有的人會將表皮去掉 ， 然后繼續食用 。
可是上面我們已經說過 ， 沒有發霉的部分不一定就沒有霉菌 ， 只是你看不見而已 ， 即便是烹飪加熱 ， 也不能有效殺死霉菌 ， 所以建議大家該扔還是扔 。
?4、發霉的水果
很多人在對待發霉的水果時 ， 都會將腐爛的部位挖掉 ， 然后吃好的地方 。 但事實是 ， 水果剛開始腐爛的時候 ， 各種微生物尤其是霉菌 ， 早已經大量繁殖并產生黃曲霉素等有毒物質 ， 如果執意食用 ， 可能產生中毒癥狀 ， 所以建議大家還是別吃 。