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雞腿什錦蔬菜如何做

生活百科蔬菜

1、雞腿一個 ， 娃娃菜半 ， 個芹菜一棵 ， 青椒半個 ， 紅椒半個 ， 洋蔥三分之一個 ， 寬粉適量 ， 黑木耳適量 ， 油菜兩棵 ， 茼蒿一小把 ， 白玉菇一小把 ， 輔料蔥一小段 ， 蒜五六瓣 ， 花椒數粒 ， 八角一個 ， 火鍋底料一小塊 ， 姜兩片 ， 杭椒一根 ， 干辣椒一個 ， 花生油適量 ， 鹽適量 。
2、雞腿剁成小塊 ， 鍋中放水燒開放雞腿塊放兩三滴料酒煮大約10分鐘 。
3、洋蔥去皮切片 ， 寬粉和黑木耳提前泡好 ， 鍋中放水燒開放寬粉煮大約五分鐘 ， 撈出過涼 。
4、青椒 ， 紅青椒 ， 芹菜洗凈切片和段 ， 娃娃菜隨意切條 。
5、油菜掰成一個葉一個葉的 ， 洗凈 。茼蒿洗凈從中間切開 。
6、鍋中放水燒開放白玉菇淖水撈出過涼 。
7、輔料備齊 。蔥切花 ， 姜切片 ， 蒜去皮 ， 杭椒切段 ?；ń窋盗?nbsp;， 八角一個 ， 火鍋底料一小塊 ， 干辣椒切段 。
8、鍋燒干放油 ， 放所有輔料炒香 ， 火鍋底料炒化開 。
9、放雞腿塊翻炒六七下 。
10、放耐炒的娃娃菜 ， 芹菜 ， 青椒和紅青椒 ， 翻炒大約一分鐘 。
11、再放寬粉 ， 油菜和白玉菇繼續翻炒大約一分鐘 。
12、最后放易熟的洋蔥和茼蒿翻炒大約半分鐘 。
【雞腿什錦蔬菜如何做】13、翻炒至所有菜都有些稍軟即可 。