主料：北豆腐1000克；
輔料：姜末20克，鹽3克，五香粉5克 。
1、將豆腐抓成豆腐碎；
2、把姜切成碎末放入豆腐碎中，同時加入鹽和五香粉；
3、反復用手揉豆腐碎，當豆腐碎有粘手的感覺時停止，放置30分鐘；
4、把揉好的豆腐團成丸子的形狀；
【純豆腐丸子的做法】5、當油鍋有7到8分熱時，放入豆腐丸子，炸至變色撈出，即可完成 。

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