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菠菜丸子湯的家常做法

生活百科菠菜

【菠菜丸子湯的家常做法】1、洋蔥剁成碎末 ， 瞎剁剁就行了也不用太碎 ， 只要裹到肉丸里不會散的那種大小就行了 。
2、把肉餡和洋蔥混合 ， 憑感覺加鹽 ， 反正是做湯 ， 丸子口味重點沒關系 ， 還好下飯 。
3、在混合物里打入一個雞蛋清 ， 為了肉丸下鍋后能保持形狀 。如果不小心把雞蛋黃也打進去了 ， 就打進去吧 ， 不會有什么大影響的 ， 因為我就把雞蛋黃掉進去了 。抓一抓混合一下 。
4、燒上一小鍋水 ， 快開了的時候開始準備下丸子！搓丸子的口訣就是一揪 ， 二揉 ， 三顛 ， 四丟！噼里啪啦都丟進鍋里咕嘟著去吧！
5、肉丸熟得很快 ， 熟了之后把菠菜葉子加進去就行了 。湯里繼續加鹽 ， 快出鍋了加點雞精 ， 哎呀真香！