可以 。空心菜又稱通菜、蕹萊等 ， 是常見的一種蔬菜 ， 葉子和莖部都可以食用 ， 空心菜葉子中含有大量的維生素C、胡蘿卜素、纖維素及鈣、鉀、鐵等礦物質 ， 營養豐富 ， 適量食用可以補充多種營養 ， 還能促進食物消化 。
【空心菜葉子可以吃嗎】空心菜要煮多久才熟：2~5分鐘即可 。空心菜比較容易熟 ， 用旺火快炒2~5分鐘即可 ， 若炒菜時間太長 ， 不僅會降低口感 ， 還可能會使空心菜變黑 ， 另外 ， 清洗空心菜的時候 ， 可以用清水浸泡幾分鐘 ， 并且加適量鹽或檸檬汁 ， 這樣可以避免空心菜炒黑 。
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