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脾胃|“秋燥”易傷肺，建議多吃這5樣，趕走秋燥養護好肺，秋冬更安康( 二 )

脾胃薯蕷



9、再加入一小把花椒 ， 把黑豆豉也放入鍋中煸炒出香味 ， 再加入一勺豆瓣醬炒出紅油 。
10、再加入一小碗清水大火燒開 ， 調味加入少許食鹽、一勺雞精、少許胡椒粉、一勺生抽、少許老抽、半勺白糖攪拌均勻 。

11、然后再把豬血和豆腐放入鍋中翻拌均勻蓋上蓋上燜煮5分鐘 ， 時間到淋入水淀粉勾芡 。

12、把湯汁收至濃稠 ， 再放入韭菜快速地翻拌均勻 ， 炒至韭菜斷生 ， 就可以出鍋裝盤 ， 開始享用了 。
№：⒉銀耳


銀耳有“菌中之冠”的美稱 ， 以其色白如銀 ， 形如人耳得名 。 古人又叫其為“雪耳” ， 現代人也稱它為“白木耳” 。 銀耳有麥冬之潤而無其寒 ， 有玉竹之甘而無其膩 ， 為潤肺滋陰之要品 。

╃ 食材清單 ╄銀耳、蓮子、紅棗、老冰糖、枸杞
1、準備一朵剛才樹上摘回來的新鮮銀耳 ， 把銀耳先用清水浸泡備用 。
2、再準備一小把蓮子放入小碗中 ， 加入適量的清水 ， 把銀耳放到一邊泡發備用 。

3、用剪刀把銀耳下面黃色的根結慢慢地剪下來 ， 再把銀耳四川大塊繼續浸泡10分鐘 。
4、把浸泡好的蓮子瀝干水分 ， 把蓮子上面的黑色東西處理掉 ， 把蓮子的綠心也處理干凈 ， 放入碗中備用 。

5、把浸泡好的銀耳再撕成小朵 ， 用清水反復地清洗幾遍 ， 清洗干凈以后瀝干水分備用 。
6、起鍋燒水 ， 把銀耳涼水放入鍋中 ， 再加入處理好的蓮子 ， 大火把水燒開 ， 水開轉小火慢燉15分鐘 。

7、熬銀耳的過程中要經常攪拌 ， 防止糊底或者溢鍋 ， 如果表面有浮沫用勺子撇掉不要 。
8、再準備一把紅棗用清水清洗干凈 ， 再用吸管去掉棗核 ， 然后再把紅棗放入鍋中 ， 再加入一把老冰糖攪拌融化 。

9、繼續燉10分鐘左右 ， 湯汁變得濃稠再關火燜10分鐘 ， 再開火煮開放入一小把枸杞煮3分鐘 ， 就可以關火出鍋 ， 裝碗享用了 。
№：⒊蓮藕

到了秋天 ， 蓮藕就會大量上市 ， 秋高氣爽 ， 空氣中的水分較少 ， 很干燥 ， 如果多吃蓮藕 ， 可以去秋燥 ， 幫助緩解因干燥帶來的不適癥狀 。

╃ 食材清單 ╄蓮藕、糯米、紅曲米
1、幾節比較干凈發白的蓮藕用清水清洗干凈 ， 再用削皮刀把蓮藕的外皮削掉 。
2、把蓮藕清洗干凈以后放在案板上 ， 在蓮藕的一頭切掉一厘米左右 ， 方便裝糯米和封閉 。

3、然后把糯米從藕孔里面慢慢地灌進去 ， 可以用筷子幫忙裝 ， 裝的時候孔口處留少許不要裝滿 。
4、再把切下來的藕節蓋上去 ， 用牙簽扎上去固定 ， 依次把幾個蓮藕都做好備用 。

5、準備一個鹵料袋加入一把紅曲米 ， 再把口扎進放入高壓鍋中 ， 把蓮藕也放入鍋中 。
6、再加入沒過蓮藕的開水 ， 再加入一大把冰糖 ， 和兩大勺白砂糖 ， 一把洗干凈的紅棗也放入鍋中 。

7、蓋上蓋子開火煮一個小時左右 ， 關火以后再燜一個小時 ， 這樣可以讓糯米蓮藕更加軟糯好吃 。
8、時間到把蓮藕全部取出來晾涼 ， 把湯汁過濾一下殘渣 ， 開大火把湯汁收至濃稠 。

9、把晾涼的蓮藕對半切開 ， 再切成薄片 ， 均勻的碼在盤中 ， 淋上熬好的蓮藕汁 ， 就可以美美地享用了 。
№：⒋雪梨

梨子不僅美味多汁 ， 而且還營養豐富 ， 是不少的人都非常喜歡的水果 ， 在初秋干燥的季節 ， 吃梨是非常適合的 。 民間對梨有“生者清六腑之熱 ， 熟者滋五腑之陰”的說法 。