1. 首頁 > 生活雜燴 > 健康養生 > >

癌癥|從炎癥到癌癥，只有兩三步！5類抗炎食物，消除炎癥，癌癥不近身

慢性炎癥，在癌癥的發展過程中起著一定的促進作用。
而日常飲食可按照一定的標準分為“促炎癥食物”和“抗炎癥食物”，通過促進或抑制體內的炎癥微環境，影響某些癌癥的發生和發展。
癌癥|從炎癥到癌癥，只有兩三步！5類抗炎食物，消除炎癥，癌癥不近身
文章插圖
從炎癥到癌癥，可能只有兩三步！
2015年刊發在《第二軍醫大學學報》的一項刊文“飲食營養與炎癥-癌癥危險性的關系”中談到，體內炎癥環境是導致各種癌癥的重要危險因素，很多癌癥是在慢性炎癥的基礎上發生的，比如:
吸煙→氣管炎→矽肺與肺癌
胃炎→幽門螺桿菌→胃癌
慢性潰瘍性結腸炎→結腸癌
慢性肝炎-肝癌
除此之外，持續的炎癥反應，會導致體細胞壞死、增生，給癌癥可乘之機。日常中的一些飲食種類，或可誘發機體持續性的炎癥，甚至加速癌癥的發展。
寧波大學醫學院附屬醫院消化內科主任醫師王伯軍2021年7月16日在其個人公眾號上刊文指出，慢性炎癥是一種長期疾病，可以在幾個月或幾年內逐漸發展。一些疾病會對免疫系統產生不利影響，導致體內反復或持續的低水平炎癥，而這種“慢性低度炎癥”與你的健康息息相關。據研究，慢性低度炎癥會造成DNA損傷，從而可能導致癌癥，如結腸癌、肺癌、胃癌、食道癌、乳腺癌等。
不僅癌癥的發生和飲食有關，2021年4月一項對15項薈萃分析400萬人的回顧發就現，促炎飲食可增加27種慢病風險和早死風險。研究者發現，有力證據表明促炎飲食與心臟病發作、過早死亡、腸癌、胰腺癌、呼吸道癌和口腔癌等癌癥以及抑郁癥相關。
癌癥|從炎癥到癌癥，只有兩三步！5類抗炎食物，消除炎癥，癌癥不近身
文章插圖
那么，說了這么多，什么是促炎飲食？
? 促炎飲食：
就是長期吃可能增加人體炎癥水平的食物；
? 抗炎飲食：
就是有助于降低炎癥水平的食物。
南卡羅來納大學的研究人員調查了1943項類似的研究，在2014年發表了一份膳食炎癥指數（DII），可以對飲食的抗炎作用與促炎作用進行量化評分。涵蓋了45種影響機體炎癥的膳食成分。
癌癥|從炎癥到癌癥，只有兩三步！5類抗炎食物，消除炎癥，癌癥不近身
文章插圖
圖自朗生關愛俱樂部。內容來源《膳食炎癥指數的研究進展及應用》
總的來說，一般“促炎飲食”多為甜食、高脂食物、油炸食物、精致碳水食物、加工肉類等，而“抗炎飲食”多為蔬菜、水果、粗糧、深海魚、橄欖油之類的天然新鮮食品。
要避開這些“促炎”飲食！
1. 高糖食物、精致碳水食物
這不僅僅限于糖，還包括白米、饅頭、白面包、通心粉、蛋糕、餅干等含有大量淀粉的精制碳水食物，進食后血糖很快升高，高血糖水平易促進細菌病毒生長，同時促發胰島素、腎上腺素釋放，導致體內炎癥因子增多，加重炎癥反應。
2. 高脂食物、油炸食物
2017年6月刊發在《脂質研究雜志》的一項加州大學洛杉磯分校的研究發現，當小鼠吃高脂肪飲食時，小腸中細胞的應激反應與病毒感染的反應方式相同，引起某些免疫分子的產生，并導致全身炎癥。
根據《中國居民膳食指南(2016)》建議，我們每人每天食用烹調用油為25-30g，相當于普通的白瓷勺2~3勺左右。然而實際上2012年《中國居民營養與健康狀況調查結果》顯示，我國居民每人每天平均脂肪攝入量為80克（占總能量攝入33.1%），城鄉居民人均食用油攝入量為43克，遠遠超過了推薦量。
癌癥|從炎癥到癌癥，只有兩三步！5類抗炎食物，消除炎癥，癌癥不近身
文章插圖
3. 紅肉、加工肉類
在《飲食營養與炎癥-癌癥危險性的關系》研究中提到，在消化紅肉的過程中，會產生大量的亞鐵離子和N-亞硝基化合物，N-亞硝基化合物通過誘發DNA互補堿基對間的交聯，在炎癥反復的情況下啟動細胞癌變進程。