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新鮮山楂和山楂干哪一類營養價值更高？一文了解下

健康知識養生常識

導語：山楂中含有大量的維生素C和微量元素 ， 能起到降壓降糖和擴張血管的作用 ， 并能改善和促進膽固醇的排泄 ， 預防高血脂的發生 。 山楂還能起到開胃促消化的作用 ， 山楂中含有的脂肪酶也能促進脂肪的消化和吸收 。
【新鮮山楂和山楂干哪一類營養價值更高？一文了解下】中醫認為山楂性溫、胃酸 ， 能起到活血行氣和化瘀的功效 ， 并能有效治療血瘀型痛經 。 山楂雖好 ， 但也要謹慎食用 ， 尤其是胃酸分泌過多或患有胃病的患者 ， 由于山楂中含有鞣酸 ， 容易與胃酸形成胃結石 ， 很難被消化 。
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經常喝“山楂干”泡水 ， 堅持一段時間 ， 身體會收獲什么好處？
1、益氣養血
女性朋友可以適當喝山楂水來滋養氣血 ， 山楂中含有豐富的維生素和有機酸 ， 能提高鐵含量 ， 女性適當吃山楂能起到滋補氣血的作用 。
不僅山楂能益氣補血 ， 葡萄干也能為身體補充氣血 ， 讓皮膚變得光滑細膩 ， 有光澤 。
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2、促進消化
適當喝山楂干泡水 ， 還能提高腸胃的消化能力 ， 山楂中含有豐富的粗纖維 ， 能加快腸胃的蠕動速度 ， 也能提高腸胃的消化能力 。
胃不好的人除了喝山楂水以外 ， 也可以適當吃綠色蔬菜和酸奶 ， 綠色蔬菜中的膳食纖維豐富 ， 讓食物更快更好的被消化吸收 ， 平時也不要吃過于刺激或太油膩的食物 。
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3、降低膽固醇
山楂泡水能在一定程度上降低膽固醇 ， 山楂中含有果膠和可溶性膳食纖維 ， 能預防動脈粥樣硬化的形成并能降低膽固醇 ， 適當喝山楂泡水能有效降低血脂 ， 山楂不僅是一種健胃助消化的食物 ， 也能當成一種藥材 。
山楂有著活血化瘀的功效 ， 其中含有豐富的維生素和膳食纖維 ， 既能降低血液中的膽固醇和油脂含量 ， 又能起到調節血液的作用 ， 建議高膽固醇患者可適當喝一些山楂水來 。
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4、保護心臟
適當吃山楂能幫助降低血清膽固醇和甘油三酯 ， 也能在一定程度上起到保護心臟的作用 ， 山楂泡水還能增強心肌的收縮能力 ， 增加血液的輸出量 ， 擴張冠狀動脈血管 。
5、平喘化痰
山楂中含有的有益成分能抑制細菌滋生 ， 當患者是由細菌感染出現的腹痛和拉肚子現象時 ， 可以通過喝山楂水來緩解 。
山楂還有著平喘化痰的作用 ， 咽喉不舒服時 ， 不妨通過喝山楂水來改善 。
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新鮮山楂和山楂干哪一類營養價值更高？
隨著時代的不斷發展 ， 為了能迎合大家的口味和便捷 ， 很多商家抓住機會將很多水果制作成了水果干 ， 山楂也被制作成了山楂干 ， 這讓很多人感到疑惑 ， 到底是新鮮山楂更有營養還是山楂干更有營養呢？
簡單做個對比 ， 100克新鮮山楂中含有73克的水分 ， 0.56克蛋白質和0.41克脂肪 ， 外加6克不可溶膳食纖維以及43毫克的維生素C和213毫克的鉀元素 。
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而新鮮的山楂干唯一的區別便是水分減少了 ， 這是肉眼可見的 ， 除此之外 ， 水溶性纖維素的含量也比較少 。
其實選擇新鮮山楂還是山楂干并沒有特別大的區別 ， 主要看個人口味和需求 。
山楂的食用禁忌：
山楂不能和海鮮一同食用 ， 海鮮中的鈣質以及蛋白質含量較高 ， 如果和山楂一同吃 ， 會降低兩者之間的營養價值 ， 容易讓海鮮中的鐵質和山楂中的鞣酸結合在一起 ， 這就會在體內形成不易消化的沉淀物 ， 容易使人體出現惡心、嘔吐、頭暈、腹痛和腹瀉等癥狀 。