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劉大伯今年56歲 ， 前幾年因為身體不好提前退休 ， 之后就一直在家里修養 ， 偶爾會帶帶孫子 ， 眼看著精氣神越來越好 。 但前段時間 ， 他卻在家中突然暈倒 ， 被送到醫院搶救 。
當時 ， 醫生從家屬那里了解到 ， 劉大伯之前患有胃病 ， 近段時間還總是腹疼 ， 于是便為他做了胃鏡檢查 ， 結果顯示 ， 他是患上了胃癌 。 可問題是 ， 劉大伯平時也沒吃過辛辣的食物 ， 胃病怎么會惡化呢？
之后 ， 醫生詳細詢問了劉大伯的日常飲食 ， 發現他常吃的2類素菜 ， 極有可能是引發胃癌的主要原因 。

衛生組織再三忠告：不想胃部癌變 ， 遠離“2素菜” ， 以免腸胃爛如渣
1、隔夜素菜
上了年紀的人都比較節省 ， 看不得浪費 。 所以 ， 劉大伯家晚上剩的飯菜從來不扔 ， 都是第二天熱一熱接著吃 。 但問題是 ， 隔夜飯菜在外暴露時間過久 ， 會滋生細菌、微生物 ， 食用后對腸胃不好 。
再者 ， 隔夜飯菜中含有鹽分 ， 再次加熱后容易轉化出亞硝酸鹽 ， 對胃黏膜造成損傷 。 并且 ， 世界衛生組織下屬的癌癥研究部門發布的《致癌物清單》中也含有“隔夜飯菜” ， 所以 ， 長期攝入會促使胃部細胞癌變 ， 提高胃癌的患病風險 。

2、腌制素菜
蘿卜干、酸菜、泡菜等經過腌制的蔬菜 ， 腌制過程中需要用到大量食用 ， 因此 ， 其中都含有較多的亞硝酸鹽 。 而這類成分進入胃內本就對腸胃有損傷 ， 再加上它還會轉化為亞硝酸銨（致癌物質） ， 更會進一步刺激胃部細胞、組織 ， 增加胃癌的患病概率 。

【腸胃|衛生組織再三呼吁：不想胃部癌變，遠離“2素菜”，以免腸胃爛如渣】胃部癌變時 ， 會出現哪些癥狀？若發現這3種 ， 定要警惕！
1、上腹部出現不適
上腹部的不適主要為腹部疼痛 ， 發作的頻率較高 ， 沒有規律 ， 且疼痛程度會逐步加重 ， 吃藥也很難緩解；
2、飯后身體出現異常
飯后經常出現反酸、惡心、噯氣等問題 ， 還會感覺到胃內有飽脹感、灼燒感 ， 有明顯的身體不適；
3、便血、黑便
在每天飲食正常 ， 從未吃含鐵元素食物的情況下 ， 還經常排出黑便、或便血 ， 甚至是吐血；

想要胃好 ， 這2事就要堅持做
1、食補養胃



2、飯后適當活動
平時飯后適當運動 ， 對胃部健康很有利 。 因為 ， 運動能促進腸胃蠕動 ， 使食物消化速度加快 ， 可以一定程度上減輕胃部負擔 。 再者 ， 適當的運動 ， 還能促進胃部的血液循環 ， 利于胃黏膜的修復 。
參考文獻：
【1】方順源.《飲食因素與胃癌關系的研究進展》.中國腫瘤.2001

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