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低碳水化合物飲食可以幫助你減肥，但也可能會損害你的身體

健康知識養生常識

最近的研究表明 ， 低碳水化合物飲食可能會增加人們在較年輕時死亡的風險 。 基于植物的飲食可能更好 。
低碳水化合物飲食可以幫助你減肥，但也可能會損害你的身體
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【低碳水化合物飲食可以幫助你減肥，但也可能會損害你的身體】一些專家說 ， 嚴重限制碳水化合物數十年可能會導致嚴重的健康問題 。
他們建議用蔬菜和水果均衡飲食 。
許多人轉向低碳水化合物 ， 高脂肪飲食減肥 ， 改善代謝健康 。 但最近的研究表明 ， 停留在這些飲食上數年或數十年可能會增加您早期死亡的風險 。 研究人員指出吃更多以植物為基礎的全食物的重要性 ， 包括脂肪和蛋白質以及適量的碳水化合物 。
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上個月在“柳葉刀”雜志上發表的其中一項研究調查了超過15,000名中年美國人的飲食模式 ， 平均隨訪了25年 。 研究人員將他們的研究結果與來自世界各地的其他七項類似研究結合起來-這就是所謂的薈萃分析 。 他們的結論是 ， 在研究過程中遵循低碳水化合物飲食的人在中年死亡的風險增加 。
高碳水化合物飲食也增加了死亡風險 ， 但沒有那么多 。
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死亡率最低的是從碳水化合物中獲得50％至55％能量的人群-碳水化合物“甜蜜點” 。 上個月在歐洲心臟病學會會議上發表的另一項研究顯示了類似的結果 。 這項研究發現 ， 食用碳水化合物最少的人-與那些吃得最多的人相比-患有任何原因導致死亡的風險較高 ， 以及冠心病 ， 腦血管疾病和癌癥 。 加州奧蘭治市圣約瑟夫醫院的介入心臟病專家MichaelChan博士說：“這些研究都做得很好 ， 肯定會提出一些關于低碳水化合物飲食是否存在長期風險的有趣問題 。 ”
營養研究的局限性
在人們酮飲食遠遠低于碳水化合物的甜蜜點 。
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它們通常從碳水化合物中攝取不到10％的卡路里 ， 其中70％至80％來自脂肪 ， 其余來自蛋白質 。 一些研究發現低碳水化合物飲食的人比低脂飲食的人減肥更快 。 但其他研究發現兩者在減肥方面沒有太大差異 。 這表明減肥和保持體重的最佳方法是找到一種可以維持的健康飲食 。 然而 ， 這里的一個重要問題是 ， 幾十年來保持低碳水化合物飲食是否健康 。
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加州大學舊金山分校心臟病專家研究員EthanWeiss博士認為 ， 營養流行病學研究 ， 如“柳葉刀”中的研究 ， 不能回答這個問題 。 一個原因是兩項新研究都是觀察性的 ， 而不是隨機臨床試驗 。 而也有人認為 ， 觀察性研究“可以顯示出相關性 ， 但不一定表明低碳水化合物飲食導致死亡率增加 。 ”
研究中的人們也只報告了他們25年來吃過兩次的東西-試圖記住他們吃的東西而不是實時寫下來 。 “我們都非常難以回憶起我們吃的東西 ， ”Weiss說 ， 并補充說食品召回調查“充其量只有50％準確” 。 Weiss是VirtaHealth的顧問 ， 該公司致力于為糖尿病患者提供酮癥飲食 。 但他并不是唯一質疑營養流行病學研究有用性的研究人員 。
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水果和蔬菜可以促進任何飲食
Weiss希望看到更多比較兩種飲食的隨機對照試驗-例如酮癥與全食物 ， 中度碳水化合物飲食 。
其實在“得出確切的結論”之前需要進行更多的研究 。 但是 ， 在擁有Weiss正在尋找的那種“硬數據”之前 ， 可能需要數年時間 。