將鐵鍋 ， 先用洗潔劑，加水清洗干凈；
對變色嚴重的地方可以用鋼絲球去除 。
洗凈的鐵鍋一定要晾干，可以放在煤氣爐上 ， 開火加熱，使其迅速干燥；
為了防止生銹，最好的辦法就是上一點油，在鐵鍋內倒少許食用油并且加熱 ， 用小塊棉布，進行擦拭；
在擦拭的過程中，還有少許的鐵銹，被擦出來，換干凈的布繼續擦，一直擦到布上 ， 沒有鐵銹為止，一定要把鐵銹去除干凈；
【章丘鐵鍋烤藍掉了咋辦】防止鐵鍋生銹，保養很重要，每次用過以后洗凈一定要保持干燥，并且不要用腐蝕性的洗潔劑進行清洗，特別是堿，鐵鍋內不可以放菜過夜，經常用油擦拭，以防止氧化生銹 。

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