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電飯煲雜糧面包做法 電飯煲做雜糧面包的做法

做法生活百科

【電飯煲雜糧面包做法 電飯煲做雜糧面包的做法】

電飯煲雜糧面包做法 電飯煲做雜糧面包的做法

文章插圖
1、用料：普通面粉200克、水160克、酵母3克、無味油10克、黑麥粉100克 。
2、冷水和面，無需添加糖，鹽 。可加三分之一黑麥或全麥粉 。面和水的比例是根據自己家面吸水情況加減 。
3、準備好普通面粉，黑麥粉，黑芝麻粉，冰水和面，冰箱冷藏的水 。根據面情況加水，面和的不要太硬 。
4、面包機揉20分鐘，拿出來套塑料袋放冰箱醒12小時以上，拿出來揉10分鐘再加油酵母揉10分鐘，發酵2倍大就可以 。
5、分團，電飯鍋底刷油，放電飯鍋里再醒發半小時左右，電飯鍋加10克水，用正常煮飯擋就可以 。斷電后10分鐘打開 。
6、電飯煲正常煮飯擋的時間大約45分鐘 。再重復一次快煮 。感覺有麥香味就熟了，10分鐘后打開 。室溫后封閉保存 。