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1、原料：西冷牛排、迷迭香、蒜瓣、黃油、海鹽、黑胡椒 。
【在家制作牛排的方法 在家制作牛排的方法是什么】2、做法步驟：首先讓我們看看牛排的尺寸 。用海鹽和黑胡椒以及香料（根據個人喜好）將牛排四周涂抹均勻 。然后裝入耐高溫拉鏈袋 ， 并擠出多余的空氣 。低溫處理機 ， 調至50攝氏度 。把牛排放入水中浸泡 。90分鐘后 ， 將牛排在拉鏈袋中取出 ， 用廚房紙拭干表面的水分 ， 再用海鹽和胡椒進行輕度調味 。將煎鍋用中火燒熱 ， 然后將牛排豎立著放入 ， 其目的是逼出脂肪條中的油分 。期間可以在牛排兩側放入輕拍的蒜瓣和迷迭香 。此步驟耗時2分鐘 。然后將牛排躺下 ， 改至大火煎 ， 2分鐘 。將牛排翻面 ， 煎2分鐘 ， 期間可以放入黃油 。黃油的目的是一來讓牛排油香更濃 ， 二來牛排的顏色更焦黃 。取出牛排后 ， 在熟食砧板上醒5分鐘后 ， 方可上碟 。
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