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鐵鍋怎么處理就不粘鍋 怎么讓鐵鍋不粘鍋

百科常識知識經驗


鐵鍋怎么處理就不粘鍋 怎么讓鐵鍋不粘鍋

文章插圖
1、首先把鍋放在火上加熱 ， 待鍋熱后倒少量油 。手持鍋柄搖晃鐵鍋 ， 確保鍋的內面都粘到油 ， 油熱后倒出 。然后再在鍋中倒入冷油 ， 這時可以發現之前的熱油在鍋底形成了油層 ， 這樣就變成不粘鍋了 ， 煎魚或者水煎包都不粘鍋啦！
【鐵鍋怎么處理就不粘鍋 怎么讓鐵鍋不粘鍋】2、如果覺得每次炒菜前都要重復以上動作太麻煩 ， 我還有一個進階版辦法 ， 在清洗干凈的鐵鍋內倒入少量白醋 ， 開中火持續加熱到接近滾燙后關火 。選用帶手柄的刷子 ， 蘸取白醋用力涂刷鍋的內面 。切記 ， 此時的白醋溫度很高 ， 切勿用薄的擦碗布來涂刷白醋 。刷幾遍后把白醋倒掉 ， 以清水沖洗鐵鍋 。大火加熱鐵鍋 ， 直至鍋內所有的水分都蒸發干凈 。待鍋內水分全消后 ， 大火轉中小火 ， 倒入食用油 ， 和簡易版一樣 ， 手持鍋柄搖晃鐵鍋 ， 這里要注意的是 ， 中小火燒鍋至少要持續兩到三分鐘 。幾分鐘后關火 ， 待鐵鍋和油冷卻后把油倒掉 ， 用水和洗潔精把鐵鍋洗凈 。