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冰箱|65歲阿姨“鬼門關”走了一遭，致命危險竟藏在自家的冰箱里

錢江晚報·小時新聞 通訊員 李柳燕 徐尤佳
“本來想著要去住院的，家里要多日無人了，就把冰箱里的存貨消滅干凈 ?！?5歲的周阿姨怎么都沒想到，這件小事竟然差點要了她的命 。
一周前，周阿姨在例行體檢時發現乳房結節，來到了杭州市中醫院的乳腺病科就診，辦理住院流程后就要開始準備手術，周阿姨心里有了盤算：現在完成手術，假期里可以調理好身體，一點不耽誤工作 。
第二天早上，周阿姨起床后感到昏昏沉沉的，隨后體溫直線上升至40.5度，并出現了嘔吐伴有腹瀉的癥狀 。抽血化驗結果顯示：體內血象高，各項炎癥指標都上來了 。當班醫生立即對她予以對癥處理 。
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視覺中國
然而，一通治療下來，周阿姨卻一點都沒好轉，不停的嘔吐加上腹瀉把她折磨得精疲力盡，隨著不適感的加劇，還出現了畏寒發熱，胸悶氣急的癥狀 。再次的化驗結果提示：血象指標急劇上升，并出現了嚴重代酸、高乳酸血癥，心肌酶譜高等急癥 ?？剖揖o急聯系重癥醫學科會診，考慮為膿毒血癥、多臟器功能損傷、急性腎功能損傷、急性肺栓塞不能排除，需立即轉入ICU積極治療 。
【冰箱|65歲阿姨“鬼門關”走了一遭，致命危險竟藏在自家的冰箱里】此時的周阿姨已出現急性病容，呼吸急促，表情痛苦并不斷呻吟 。重癥醫護團隊緊急投入搶救，制定抗感染治療方案，進一步完善各種檢查，在排除了肺栓塞這個最危急的險情后，醫護們抽絲剝繭再次追問病史 。
膿毒血癥可以由任何部位感染引起，其病理機制常常涉及全身多個系統，其病原微生物又包括細菌、真菌、病毒、寄生蟲等，不排查清楚便無法開展進一步的治療 。
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在不斷的追問與回憶下，周阿姨終于想起：入院前一天夜里吃了隔夜菜，在吃到水煮花生的時候感覺味道有點酸，摸起來也稍微有點黏糊，但想著已經加熱過了，也就沒在意 。加上周阿姨一邊看劇一邊吃，不知不覺就吃掉了一大半 。
引起這次膿毒血癥的罪魁禍首終于找到了！醫護團隊們迅速開展抗菌針對診療，目前周阿姨情況穩定，已重新開始準備手術 。這幾天ICU的治療讓她后怕不已，跟醫生再三保證以后不敢在“隔夜菜”的問題上馬虎了 。
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杭州市中醫院
隔夜菜究竟能不能吃？
有人說剩菜隔夜了就會產生毒素，不能吃；也有人說剩菜只要保存得當，隔一天再吃也無妨 。
嚴格意義上講，“隔夜食物”就是指暴露于空氣環境中超過8小時而沒有吃完的食物，是否能吃要看剩的是什么，剩了多久，在什么條件下儲存，在什么條件下重新加熱等 。其中的學問多多，尤其是現在的上班族們，每天既要把工作做好，還要保證自己的飲食健康，那么，如何吃才是健康的呢？
隔夜菜的“三宗罪”
營養流失
隔夜菜冷藏后再加熱食用，會有營養素尤其是維生素破壞的弊端，如長期頻繁攝入剩菜會導致營養不良的發生 。
致癌風險
隔夜飯菜中的亞硝酸鹽含量會隨著存放時間的延長而增加 。過量食用亞硝酸鹽會引起缺氧性中毒癥狀，且過量亞硝酸鹽進入人體后，會在口腔、胃和腸道中與蛋白質的分解產物“胺”結合為亞硝酸胺，亞硝酸胺為強致癌物，有引起食道癌、胃癌、腸癌等致命疾病的風險 。
微生物污染