【鵝乸煲的做法 廣東鵝乸煲怎么做】

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1、食材：主料:芋頭500g，鵝半只，輔料:油適量，鹽適量，白砂糖適量，米酒適量，醬油適量，姜片適量，大蒜適量 。
2、芋頭去皮后切成塊，大蒜切段備用 。
3、鍋里加入油，放入姜片，爆香后加入生鵝塊，快速翻炒 。
4、加入適量的米酒去腥味，加入適量的生抽醬油和老抽醬油調味 。
5、大火炒1分鐘左右，將鵝肉轉移到砂鍋中，并加入2碗清水，加入2~3勺子食鹽，2勺子砂糖調味 。
6、蓋鍋，大火燜煮5分鐘左右 。
7、加入芋頭，加入2小勺子食鹽 。輕輕用筷子轉動一下芋頭塊 。
8、加入大蒜，蓋鍋，中火燜煮15分鐘即可 。

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