超市買的干肉皮怎么泡 _超市

【超市買的干肉皮怎么泡】1、先把干肉皮浸泡在冷水里，再往里面加食用堿，加食用堿的目的是要把干肉皮上的油脂洗干凈。
2、之后再把干肉皮煮到沸水中，然后撈出瀝干晾涼后用刀切成小塊，再用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，干肉皮發白，發脹即可。