1、糯米洗凈提前一夜泡發，香菇、五花肉備用 。
2、糯米洗凈后蒸熟 。
3、香菇洗凈切末，五花肉剁成肉末備用 。
4、鍋中放適量油，肉末放進去炒，肉末顏色變白后加香菇末炒 。
5、翻炒均勻后加糖、鹽、料酒、生抽、老抽、蠔油、胡椒粉翻炒均勻后關火 。
6、將蒸熟的糯米飯倒進鍋中，加小蔥攪拌均勻 。
7、面粉、澄粉備好，加水攪拌成絮狀 。
8、揉成光滑的面團，切成大小差不多的小劑子后搟成中間后邊緣薄的圓形面片 。
【自制燒麥做法是什么】9、放餡料包好，放進墊了油紙的蒸格大火蒸上汽后再蒸8分鐘左右即可 。
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