魚干的做法：
食材用料：魚干 ， 辣椒 ， 姜 ， 蒜 ， 香蔥 ， 孜然粉 ， 鹽；
做法：
1、魚干用涼水泡會；
2、切好蔥 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒；
3、魚干稍稍泡軟后加料酒泡會；
4、鍋里倒油 ， 油量比平時炒菜量稍多點 ， 煸香姜蒜；
5、把魚干瀝干后放入鍋內 ， 加1大勺料酒翻炒；
6、等炒香 ， 料酒蒸發后把辣椒放入翻炒；
7、放入少許鹽 ， 孜然粉翻炒；
【魚干的做法】8、炒到魚干變脆 ， 調料沾上魚干 ， 撒上香蔥即可 。
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