文章插圖
1、準備材料：薺菜 ， 雞蛋 ， 鹽 ， 油 。
2、薺菜摘洗干凈 。
3、鍋中加水大火燒開 。
4、下入薺菜焯水 。
5、焯熟后撈出過涼降溫 ， 這一步是為了擠掉水分的時候不燙手哈 。
6、擠去水分 ， 切成小段 。
7、碗中打入三個雞蛋 ， 加一勺鹽 ， 充分打散攪拌均勻 。
【薺菜的做法 薺菜的做法介紹】8、加入薺菜 ， 攪拌均勻 。
9、熱鍋到油 ， 油熱后倒入蛋液 ， 待蛋液稍微凝固后再翻面滑散成蛋塊 ， 兩面都煎至金黃后就可以啦 。
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