【磨香油兌水的比例】小磨香油采用的是“水代法”生產、這是一種最優秀的工藝、是我們的祖先發明的，尤其值得我們驕傲 。小磨香油的主要工具就是石磨 。芝麻炒熟后、通過石磨的研磨、形成醬坯 。在醬坯中倒入一定比例的優質飲用水、利用油水比重不同、將油從醬坯中代換出來、在國家標準中稱為“水代法”
香油沒有準確的芝麻和水的兌水比例、適量就可以、主要看兌水之后的粘稠度 。
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