痛風|吃貨注意！愛吃菌子火鍋？當心“痛風”找上門野生菌|火鍋|高尿酸血癥

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高尿酸血癥很快的難受就是疼痛，然后有一個很慢的難受，變成一些慢性病，高尿酸血癥要盡早糾正、及時糾正。
近段時間，對于愛吃野生菌的云南人來說，可能也是尿酸增高、痛風發作的高發時間段。

醫生提醒，食用野生菌的季節，尿酸偏高的人群要注意飲食搭配。

食物按照嘌呤含量分為三類。火鍋、肉湯、動物內臟等都屬于高嘌呤飲食；肉類特別是肥肉，以及酒類等屬于中嘌呤飲食；而野生菌其實屬于低嘌呤飲食。

云南大學附屬醫院內分泌科主任楊瑩：“在植物食物當中，野生菌的嘌呤含量算比較高的。但是在動物食物當中，野生菌又不算特別高的。但是為什么很多人吃了野生菌還是會發生痛風？這和烹調方式有很大關系。 ”

醫生解釋，兩種烹飪野生菌的方式，最容易導致尿酸升高，一種是野生菌火鍋，一種是爆炒野生菌。

云南大學附屬醫院內分泌科主任楊瑩：“野生菌火鍋盡量不要喝湯，把野生菌撈出來吃。如果炒的時候盡量不要用動物油、用植物油，非要吃不可，有一個量的限制，每天適量，不要超過一百克。一百克是什么概念？就是一兩。痛風高尿酸血癥的患者每天不要超過一兩野生菌。 ”

高尿酸血癥，是引發\"痛風\"的發病基礎，因為尿酸增高可能會引起關節炎、痛風石、尿酸結石等臨床癥狀。

云南大學附屬醫院內分泌科主任楊瑩：“高尿酸血癥很快的難受就是疼痛，然后有一個很慢的難受，變成一些慢性病，高尿酸血癥要盡早糾正、及時糾正。 ”

醫生提醒：除了食用野生菌時注意烹飪方式外，日常飲食中也要注意，推薦谷類制品、水果蔬菜、奶制品、雞蛋等低嘌呤飲食為主，注意多飲水。
記者：王馳遠鄭雪飛
編輯：董燕萍

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