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吃冷凍肉和放冷凍肉也有技巧，以下幾點需注意，不妨看看( 二 )

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吃冷凍肉和放冷凍肉也有技巧，以下幾點需注意，不妨看看
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【吃冷凍肉和放冷凍肉也有技巧，以下幾點需注意，不妨看看】04吃冷凍肉和放冷凍肉也有技巧 ， 以下幾點需注意
冷凍肉食應在未完全解凍時放入冰箱
購買的冷凍肉可能已經出現了滑動的情況 ， 有人會讓其完全解凍再放進冰箱里冷藏 ， 這樣做是不對的 ， 因為化凍再冷凍的過程 ， 其中的蛋白質會發生分解 ， 加快肉的變質 。
解凍需套上袋子或者保鮮膜
在冰箱里拿出的冷凍肉 ， 不要放在碗里讓其自然解凍 ， 因為會加快肉質中水分的流失 ， 吃起來口感變差 ， 在解凍食物時可以在表面套上袋子或者包上保鮮膜 ， 減少水分的流失 。
熟肉冷凍需混合湯汁
在冷凍熟肉的時候 ， 建議混合著湯汁儲存 ， 以免出現風干的情況 ， 影響肉質的口感 ， 還要在常溫下放涼后再放進冰箱 ， 因為熱氣在冰箱中凝固之后會加快霉菌的產生 。