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1、選用一塊較好的扒肉或其他肉類，如雞鴨腎,鮮魷魚等；適量的姜，青椒；油鹽醬油適量 。
2、把鐵板燒熱，加一點油，把肉類和姜，青椒放上去，把蓋子蓋上讓它煮一會 。快好的時候加醬油，最后灑上蔥花就行了 。
【怎么做鐵板燒 鐵板燒的做法】3、鐵板燒通常選用高級、新鮮的食材,主要分為海鮮如龍蝦、大蝦、帶子、鮑魚等，肉類如日本本土出產的和牛、雞肉,蔬菜如菌類、甚至豆腐等；一些餐廳則提供如金針菇或剝皮辣椒牛肉卷等食法 。不少日式鐵板燒菜單也包括炒飯或炒面 。
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